製作狼牙土豆的竅門是必須把切好的土豆條放鍋裡煮至8成熟後撈出，晾乾水分，然後炒熟後再撒入孜然粉、花椒粉和蔥末，這樣使土豆更有味道而且口感更加細膩。
狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。
1、食材：土豆2個，食用油1湯匙，食鹽1/4茶匙，花椒粉1/3茶匙，孜然粉1/3茶匙，辣醬2湯匙，蔥1小段。
2、土豆削皮，用花刀切成條，放入水中浸泡，防止變色。
3、把土豆條煮至8成熟後撈出，晾乾水分。
4、炒鍋倒油，放入辣醬小火炒香。
5、放入土豆條，少許鹽小火煸炒，土豆條完全成熟後放入孜然粉，放入花椒粉，翻炒均勻後撒入蔥末，拌勻即可。
狼牙土豆需要的配料有：
中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋1塊、菜花、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，鹽、味精、雞精、白糖少許，根據個人口味可加入少許的醋，滷油。
具體做法如下所述：
1、土豆去皮清洗乾淨；
2、切為厚度約一釐米的片；
3、再用去皮刀切成小長條；
4、土豆切好放入清水中除去澱粉；
5、鍋內放入足量的油燒燙；
6、轉中火放入土豆條炸3到4分鐘；
7、起鍋時加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥末，鹽，味精，拌勻即可。
狼牙土豆的製作方法如下：
材料：土豆、菜籽油、食鹽、花椒粉、味精、辣椒油、孜然粉、蔥。
製作步驟：
1、準備食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食鹽、味精、蔥花、孜然粉。
2、將土豆切條，用清水清洗兩遍、在浸泡十分鐘去除澱粉。
3、油燒熱，將控幹水分的土豆放入鍋中。
4、中火炸至表 ...
1、土豆3個去皮洗乾淨，胡蘿蔔是配菜用1小根；
2、土豆用工具切成狼牙的樣子，如果沒有應手的工具，隨便切條也可以的；
3、胡蘿蔔同樣切條，洋蔥小半個切條，在備點香蔥；
4、炒勺放油，放入麻辣料炒香，根據自己的食材的量放，可以後期嚐嚐鹹淡，在適當放一點，不要一次就倒多了；
5、用油輕微炸一下 ...
1、食材：土豆1-2個、鹽適量、醋半勺、生抽一勺、老抽1/3勺。
2、把土豆削皮，把土豆切成波浪狀的條。
3、土豆條泡在水裡，洗掉澱粉。
4、在鍋裡把水燒開後放入土豆條，喜歡脆的可以少煮會。
5、把土豆撈出來，一定要把水瀝乾，加入鹽、生抽、老抽、醋。
6、放入香菜拌勻，裝盤就可以吃。 ...
狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來。在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，現炸現賣。因主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。土豆下鍋油炸前需要將土豆放進鹽水裡泡，防止土豆變色。 ...
1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，象犬牙交錯，長約四釐米，厚約一釐米，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用。
2、鍋內倒入滷油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出。
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後 ...
中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋1塊、菜花、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、鹽、味精、雞精、白糖少許，根據個人口味可加入少許的醋，不可少的是滷油。
做法：
1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四釐米，厚約一釐米，切好後泡在水裡，去澱粉，其他時 ...
材料：小土豆、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、細香蔥2根、
植物油適量做法：
1、將小土豆洗淨，不用剝皮；
2、然後鍋里加水，土豆放進去，煮沸10-15分鐘；
3、取出來用刀背拍扁；
4、然後在預熱好的鐵板上噴上一層植物油，然後開始煎土豆；
5、大概煎1至2分鐘，然後翻面，同時撒上鹽和胡 ...