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製作胡椒油有什麼注意事項

製作胡椒油有什麼注意事項

  胡椒油為無色或略帶黃綠色液體,芬芳溫和,味辛辣。相對密度15℃ 0.873 ~ 0.916,旋 光 度 - 10。~ + 3。,折光1.480 ~ 1.499,酸 值 1.1,酯 值 0 . 5 〜6. 5,乙 酯 化 後 酯 值 12 ~22.4,不溶於水,可 溶 於 10 ~ 15倍體 積 9 0 % 的乙醇中。

製作芥末油的注意事項是什麼

  1 水解應在密閉容器中進行,避免辛辣物質揮發逸失,影響產品得率與質量。蒸傭時儘量使辛辣物質全部蒸出,減少損失。

  2 芥末油應放在陰涼避光處,避免與水接觸,否則易發生化學反應,影響產品質量。

製作姜油有哪些注意事項

  1 如果用乾薑做原料,應先將乾薑粉碎,過 3 0 目篩,用直接水蒸氣蒸餾法蒸餾,蒸汽壓力 維 持 在 3 4 7 千 帕 ,蒸餾時間16 ~ 2 0 小時 ,得 油 率 1. 5% 〜2 . 5% 。 蒸餾時,乾薑不宜粉碎過細 ,否則會因本身含澱粉量高而產生粘結塊,降低出油率。裝料時應做到疏鬆均勻。已粉碎的原料應迅速蒸餾,以免芳香成分揮發損失,影響出油率。

  2姜油在不聞食品中的使用量:調味料1 3 毫克/千 克 ,肉 類 產 品 1 2 毫克/千克,烘 焙 食 品 4 7 毫克/千 克 ,糖 果 1 4 毫克/千克,冰激凌2 0 毫克/千克。


使用精注意事項哪些

  1、不可直接使用(薰衣草、茶樹可以小劑量、小面積的直接使用在皮膚上)由於單方精油濃度很高,除非有專人指導下,否則只有「薰衣草、茶樹」是可以直接使用的精油,直接以純精油塗抹身體,易造成劑量過高或過於刺激皮膚。   2、劑量:使用的劑量不可超過5%。大體而言,一般的10ml精油可滴出約200d,因此5%的濃度 ...

製作孜然精注意事項是什麼

  1 蒸餾時間不可過長。否 則 ,低沸點的成分損失較大,對精油質量有影響,還浪費能源。   2 將 2 千克精油加入9 8 千克植物油中,即為孜然精油。也可加人一定量的辣椒油、花椒油製成麻辣孜然精油。用於烹飪各色菜餚或涼拌菜。 ...

八角茴香注意事項哪些

  1水蒸氣蒸餾速度快,加熱至沸騰時間短,蒸餾持續時間短,香味成分在蒸餾中變化少,酯類成分水解機會小,這樣可保證精油的質量。   2 在蒸餾中如果油水分離器上方貯油管中的油層不再顯示明顯增加時,蒸餾即告終止。   3 若採用鮮八角果實蒸餾精油,其 出 油 率 為 1. 78% ~5 % ,蒸餾前需將八角果實絞 ...

胡椒哪些製作要點

  將曬乾的黑胡椒用粉碎機粉碎,過 4 0 目篩網。把胡椒粗粉加入到蒸餾鍋中,進行水蒸氣蒸餾,直到油水分離器上方1C 油管中的油層不再顯示明顯增加時,蒸餾即告終止。其出品率為1 . 5 % 左右。 ...

使用焗注意事項哪些

  1、這個焗油帽不能使用交流220V以外的電源,否則可能會燒壞機器。   2、使用焗油帽時,要將頭髮上的捲髮棒,髮夾等金屬物品脫下,否則會損傷焗油帽。   3、焗油帽不要搓揉,電源線不要捲成團。   4、不要往焗油帽內灑水,亦不能將焗油帽浸在水中,並且不要在浴室等潮溼的地方使用,以防漏電。   5、不要手持 ...

換變速箱注意事項

  1、更換的變速箱油一定要與車輛變速箱的標號規定相同,不同標號的變速箱油不能混用。   2、更換的變速箱油要在保質期內,過期的變速箱油會影響潤滑和動力傳遞的效果。   3、瞭解完變速箱油的分類、更換週期以及注意事項以後,那麼變速箱油該如何更換呢?變速箱油的更換方法基本上有兩種:重力換油和迴圈機換油兩種方法。 ...

雪松精注意事項

  1、雪松精油使用在皮膚上 精油從天然植物中提取,純度高,香味濃郁。在貼近皮膚使用時,務必要經過反覆的測試。   2、除非有特別說明,否則雪松精油不可飲用。   3、懷孕期間要依照身體狀況謹慎使用。   4、嬰幼兒注意:3歲左右的嬰幼兒除芳香浴之外,不要使用。另外,在3歲以上的孩子也要較成人少量使用。    ...