1、首先將準備好的大蒜剝皮。
2、剝成一小瓣一小瓣的放入碗中。
3、找個能密封的消過毒的玻璃容器。
4、將剝好的蒜瓣放入玻璃瓶中。
5、倒入米醋，末過蒜瓣，密封后，室溫存放。
6、醃製一個月，直至蒜瓣變綠。
7、一般臘八蒜是臘八當天開始製作，除夕開封，泡過的蒜不僅好吃而且米錯也是精華，配餃子，白肉都好吃。選用紫皮蒜和橙黃色的米醋，這樣泡出來的蒜不會發烏。
1、300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、適量白醋。
2、準備300克大蒜，剝皮之後將大蒜都剝好。剝好的大蒜用清水沖洗乾淨，然後將上面的水分完全擦乾。
3、擦乾淨的大蒜，先用刀將底部的根部切掉，將裡面的蒜芯露出來，再用牙籤在大蒜上戳一個洞。準備一個無水無油的容器，將處理好的大蒜倒進去。
4、往容器中倒入適量的白醋或者米醋，醋的量能夠沒過大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，將容器密封好，上下輕輕搖晃幾下，讓醃料更加均勻地分佈在容器中。放在室溫下，藉助夏天的溫度，只需要一天的時間，臘八蒜就做好了。
1、準備好一個大一點的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市買的罐頭吃完之後的罐頭瓶就可以。洗乾淨，晾乾，留下備用。
2、買當年的新蒜，一定是新蒜，不要出芽的陳蒜，剝皮洗乾淨，晾乾。
3、根據罐子的大小用量，把罐子裝滿就可以。
4、先把晾乾的大蒜放入玻璃罐子中，然後倒入米醋，米醋選最普通的就可以了，加 ...
1、準備好大蒜。
2、剝去外皮，清洗乾淨，把水份晾乾。
3、晾乾後的蒜放入到乾淨的容器裡。
4、倒入米醋，沒過大蒜即可。
5、蓋上蓋子，放到陰涼的地方。
6、醃製幾天後，大蒜的顏色就開始慢慢變為綠了，大約15天后就可以吃了。 ...
1、夏天可以製作臘八蒜。
2、以前醃製臘八蒜必須選在臘八前後，因為臘八蒜必須要在低溫的條件下才能變綠，而臘八前後正是一年中最冷的時間，但是現在夏天也是可以製作臘八蒜的，因為可以把臘八蒜放在冰箱的冷藏室裡醃製。
3、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩週後所有 ...
1、把剛剛買回的大蒜剝皮放置於常溫，挑出有傷痕的，放陰涼處晾乾待用。
2、準備質量稍好的米醋至少1瓶（根據容器和大蒜的多少具體而定）。
3、準備容器：無破損可密封的玻璃小罐，注意用洗滌靈徹底清洗乾淨再用開水燙過以確保衛生，自然風乾待用；
4、家庭自制臘八蒜的最後步奏：確定去皮大蒜表面是無水氣後 ...
臘八蒜是比較受歡迎的一種傳統美食，也是冬季比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以直接吃，也可以炒菜吃，深受人們喜歡。那麼做臘八蒜用的米醋是黑的嗎？製作臘八蒜時要注意什麼？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
做臘八蒜用的米醋是黑的嗎？
不是，可以用白米醋，也可以用黑米醋，主要看個人喜好。
泡 ...
1、紫頭蒜1000克，米醋500克。
2、做法：選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。 ...
1、準備好蒜500克去蒂，米醋50克。
2、先把蒜給剝好，然後洗乾淨，並且要晾乾水分。
3、把幹辣椒和八角泡五分鐘並晾乾，把蒜還有這些調料都放入玻璃瓶裡面，直到裝滿為止。
4、最後就淋上醬油，倒入一些白酒，密封起來醃製一個月就可以了。 ...