可能是因為鍋中的鋁離子溶進了醬中，與醬發生反應就會發黑。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。
草莓（英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria×ananassaDuch.），多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
選用果膠和果酸含 量高的品種。要求以果形大、果面紅或 淺紅、八九成熟的新鮮草莓為原料。
1、沒有檸檬汁，可以用醋，如白醋，更推薦用果醋代替。
2、檸檬汁在製作果醬時，能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度等作用。而且，檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，能延長保質期，加入檸檬汁的草莓醬不會變色。
1、用料草莓500，冰糖或白砂糖200，檸檬汁半個。
2、草莓洗淨、切丁，一般是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食慾。 加入冰糖拌勻。
3、擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，醃製出汁。
4、上鍋熬製，期間會有白色浮沫，用勺子撇乾淨，泡沫會影響果醬的口味，不要 ...
1、食材：草莓2斤，白砂糖100g，冰糖100g，檸檬1個。
2、首先準備草莓，摘去頭，洗淨，瀝乾水分。
3、將草莓切成小粒。
4、將100g白砂糖加入草莓粒中，醃製兩小時。將檸檬汁寄出備用。
5、將醃製好的草莓粒倒入鍋中，大火煮開，轉小火熬，期間不斷攪拌，以防粘鍋。
6、當熬製濃稠時 ...
製作草莓醬沒有檸檬汁的話可以用白醋、果醋來代替，在草莓醬裡面加入檸檬汁能起到調整酸度、殺菌防腐、增香以及提高光澤度、延長保質期的作用，而白醋或者是果醋同樣有此效果，但是沒有檸檬汁的清新感覺，口感上稍有區別。
製作草莓醬沒有檸檬怎麼辦
草莓醬是失眠上比較常見的果醬，應用範圍極為廣泛，受到很多人的喜愛 ...
1、500克草莓去除根部，加鹽水浸泡十分鐘。
2、半個檸檬榨汁，將草莓切塊，加入冰糖200克醃製一夜。
3、放入鍋中，大火先炒到草莓軟軟的。然後調到中火慢慢熬製用小火熬製，撈出白沫，待變成粘稠狀即可。 ...
1、用料：新鮮草莓800克、細砂糖165克。草莓去蒂洗淨，擦乾水分備用，將擦乾水分的草莓切小塊。切好的草莓放入容器中 ，加入白砂糖，包上保鮮膜，放冰箱冷藏3個鐘頭以上。冷藏過的草莓會滲出水分，將草莓和滲出的水，一起倒入鍋中，大火煮開，再轉小火不停的翻炒。翻炒至草莓醬變濃稠即可關火。
2、冰糖草莓醬：
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1、準備材料：草莓、鍋、水、冰糖。
2、把草莓和冰糖切成小塊，放入鍋中。
3、鍋里加入水，沒過草莓，大火燒開，將浮白撈出。
4、再轉小火熬製，大概20分鐘就有稠密的狀態。
5、把熬製的草莓醬，裝到瓶子裡。
我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於6 ...
1、首先準備好草莓2.1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗淨若干玻璃杯備好。
2、浸泡好的草莓放入鍋中反覆壓碎，等到全部壓碎成泥狀後，加入700克白糖。
3、將白糖均勻攪拌，之後用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。
4、完成後取少部分放入涼 ...