1、沒有檸檬汁，可以用醋，如白醋，更推薦用果醋代替。
2、檸檬汁在製作果醬時，能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度等作用。而且，檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，能延長保質期，加入檸檬汁的草莓醬不會變色。
1、沒有檸檬汁，可以用醋，如白醋，更推薦用果醋代替。
2、檸檬汁在製作果醬時，能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度等作用。而且，檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，能延長保質期，加入檸檬汁的草莓醬不會變色。
製作草莓醬沒有檸檬汁的話可以用白醋、果醋來代替，在草莓醬裡面加入檸檬汁能起到調整酸度、殺菌防腐、增香以及提高光澤度、延長保質期的作用，而白醋或者是果醋同樣有此效果，但是沒有檸檬汁的清新感覺，口感上稍有區別。
製作草莓醬沒有檸檬怎麼辦
草莓醬是失眠上比較常見的果醬，應用範圍極為廣泛，受到很多人的喜愛，有些人擔心買回來的草莓醬裡面會有色素等新增劑，所以也會自己動手製作，而在製作草莓醬的時候通常都是要加檸檬的，這樣能讓草莓醬味道更佳。
在製作草莓醬的時候使用檸檬汁，能起到調整酸度、殺菌防腐以及增香和提高光澤度的作用，還能延長其保質期，所以加它是非常有必要的，若是是在沒有的話，那麼可以用白醋、果醋來代替，同樣也能起到殺菌防腐的作用，但是沒有檸檬汁的清新酸味。
做起來也非常簡單，將草莓清洗乾淨，切成丁狀，在裡面放入白糖攪拌均勻，靜置半小時後開小火煮制，接著加些白醋和焦煤將混合均勻，煮好草莓醬之後用刮刀不斷翻攪，等放涼之後再裝進消好毒的容器裡面，密封放進冰箱。
熬草莓醬沒有檸檬可以用白醋代替。
草莓醬的製作方法：
1、草莓洗淨瀝乾水分，切成小塊，放入細砂糖（或冰糖）。
2、帶上一次性手套，將草莓和砂糖拌勻，一邊拌一邊捏碎。
3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏３０分鐘。
4、將草莓倒入麵包機桶內，擠入適量的檸檬汁或白醋。
5、蓋上面包機桶的防濺蓋，麵包機設定烘烤翻炒功能，選擇果醬，大概二十五分鐘即可完成。
草莓醬主要由草莓等材料製作而成。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有水果皇后的美譽。
草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。草莓醬的產量約佔果醬的６０％－７Ｏ％。其次是桔子醬、蘋果醬、杏醬、什錦果醬等。果醬產量較大的國家有美國、英國、日本等。我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於６０年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙臺等地的工廠都曾生產。