製作蛋糕用烤箱

　　1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

　　2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

　　3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

　　4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

　　5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

　　6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

　　7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

　　9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

　　10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

　　11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。

　　1、花生碎放入容器中，將麵粉篩入，然後加糖粉和鹽，充分拌勻。

　　2、慢慢倒入花生油，用手拌成麵糰。

　　3、用手輕壓麵糰表面，然後嵌入半顆的花生米。

　　4、在每個小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液。

　　5、烤箱180度預熱10分鐘後，將做好的小餅放進烤箱，180度烤20分鐘左右至表面金黃色，取出。

　　6、徹底放涼後，放入密封盒儲存。

　　1、材料：低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻。

　　2、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。

　　3、將油、奶攪成奶昔狀。

　　4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。

　　5、將蛋白、蛋黃分開。

　　6、蛋黃將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程。

　　7、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。

　　8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡。

　　9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱。

　　10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就完成了。