主料：西米50克，酸奶125毫升。
做法：1、大火把水煲開，然後放進西米。等西米煮到半點不多的時候，就可以關火了。
2、把西米倒出來過冷水。繼續把水煲開放進西米，然後差不多的時候又倒出來，過第二次冷水。過了兩次冷水後，再煲開水放進西米，然後關火西米就慢慢變透明瞭。
3、把西米倒進碗裡。
4、然後倒進酸奶即可。
主料：西米50克，酸奶125毫升。
做法：1、大火把水煲開，然後放進西米。等西米煮到半點不多的時候，就可以關火了。
2、把西米倒出來過冷水。繼續把水煲開放進西米，然後差不多的時候又倒出來，過第二次冷水。過了兩次冷水後，再煲開水放進西米，然後關火西米就慢慢變透明瞭。
3、把西米倒進碗裡。
4、然後倒進酸奶即可。
椰漿西米露椰漿需要煮，因為不熟的椰漿不利於人體吸收，會引起人體消化的疾病。西米是一種澱粉製品，營養價值高，對人體有極大的好處，常見的食品有楊枝甘露、芒果西米露以及其他各種水果西米露等。
椰漿西米露要不要煮
椰漿西米露是西米露中比較常見的飲品，其中的椰漿是對椰子進行壓榨、過濾等程式而製成的高濃縮食品，由於其中的脂肪與椰油等各種成分含量都很高，所以椰漿最好不要直接飲用，需要加入一定比例的清水稀釋和煮沸才能食用。
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工而成的，透過機械處理，浸泡、沉澱，烘乾製成了可食用澱粉。其中最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，它的質淨色白，營養頗豐。
西米有健脾、補肺化痰的功效，比較適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦食用，它也適合愛美人士食用。但由於西米的澱粉含量比較高，不適宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕婦食用。
芒果西米露可以放冰箱隔夜，但是在天氣炎熱的夏季，最好在其表面封一層保鮮膜，再放入冰箱冷藏，防止變質不能食用。作為夏季比較受歡迎的甜品之一，它的做法比較簡單，而其中的西米營養價值也比較高，有利於人體健康。
芒果西米露能不能過夜
芒果西米露在夏季是一款比較解暑的飲品，在當天食用不完的前提下，就要放入冰箱冷藏處，為了防止躥味或者變質，最好給芒果西米露封一層保鮮膜，能夠保證飲品的口感。
芒果西米露做法比較簡單，首先，先用小火煮西米，將西米煮至半熟狀態，撈出放在冷水中，然後，切好芒果肉，最後在芒果肉里加入椰汁或者牛奶，再倒入浸涼的西米就可以了。
西米有健脾、補肺化痰的功效，比較適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦食用，它也適合愛美人士食用。但由於西米的澱粉含量比較高，不適宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕婦食用。