1、準備所需要的食材：白芝麻60g、菜籽油1000g、洋蔥25g、大蔥25g。
2、紫草5克(用於給又增色)(單獨泡水半小時瀝乾備用)。
3、八角8g香葉5g小茴香5g桂皮8g草果10g砂仁5克紅花椒10g 將以上香料放一起泡水半小時。
4、浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝乾水份。
5、蔥切段,洋蔥切小塊,芹菜切段。菜籽油加熱至氣泡完全消失後關火。
6、加入瀝乾水份的紫草，利用油的溫度把紫草炸出顏色，這時候油已經開始變成紅色了，撈出紫草。
7、開小火，放入薑片、蔥段、洋蔥、芹菜和所有香料小火慢炸出香味，炸至蔥段微焦的程度即可。撈出所有配料。
8、辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻，淋入熱油，熱油剛好沒過辣椒粉即可，邊淋油邊攪拌，第一次淋油攪拌均勻後，把剩下的油全部倒入到辣椒中。攪拌均勻即可，辣椒油冷卻後即可裝瓶密封儲存。
1、首先將辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。
2、姜、蒜去皮，姜拍爛。
3、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。
4、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒入鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後放涼裝瓶中即可。
1、調料：辣椒麵1500克，淨蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，薑片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。
2、鍋上火，下菜油，燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。
3、辣椒麵放不鏽鋼桶內備用。
4、把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒麵的桶裡，攪勻靜置一晚即成。
1、製作辣椒油的方法：準備食材為幹辣椒麵20克，芝麻20克，油16克。起鍋燒油，將準備好的辣椒和芝麻放入鍋中。待涼後放入瓷碗即可。
2、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動 ...
1、辣椒與花椒的比例為2：1，把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停地攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩 ...
1、黃豆提前泡發好。
2、加入一顆茴香，清水將豆子煮熟。
3、煮好的豆子，攤開晾乾水分
4、豆子晾曬的程度，外皮發皺為止。
5、新鮮紅辣椒洗淨，晾曬外皮微皺。
6、去蒂去籽後，用剪刀剪小段，方便下步製作。
7、放入料理機中，研磨成顆粒狀。
8、磨好的辣椒和曬好的豆子一起放入盆中 ...
1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣醬10克、食用鹽12克、珍饈鮮素5克、珍饈味粉10克、肉類特製增香劑2克。
2、辣椒片用清水浸泡2分鐘，撈出劑幹水分備用。
3、食用油倒入炒鍋中大火燒熱改小火。
4、加入劑幹水的辣椒片，炒制約5分鐘，待中間冒大泡，鍋邊冒小泡，水汽干時加入 ...
1、將乾紅辣椒剪成辣椒圈留作備用；
2、在鍋中倒入油，當油較冷的時候放入大料，香葉，花椒，小茴香，桂皮，薑片，用中小火加熱，慢慢炒出香味，當薑片炸至乾癟焦黃時調為小火，放入剪好的辣椒圈兒，繼續炒一分鐘然後關火；
3、在耐高溫容器中放入辣椒麵，鹽，糖攪勻再鋪上一層白芝麻；
4、將炒好的油濾掉裡面 ...
1、製作辣椒油的方法：準備食材為幹辣椒麵20克，芝麻20克，油16克。起鍋燒油，將準備好的辣椒和芝麻放入鍋中。待涼後放入瓷碗即可。
2、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動 ...
1、首先，碗裡放上一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵。
2、再加上半勺生芝麻，加一點十三香；再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以長時間存放。
3、然後再加上一勺熟的食用油，和適量食鹽，一起攪拌均勻，這樣可以防止炸糊。
4、準備好八角，桂皮，香葉，花椒，和香菜，洋蔥，大蔥，生薑，大蒜。
5、起鍋燒 ...