西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗淨後，切成薄片，用生粉、醬油、料酒醃製10分鐘；西南菜花洗淨；鍋內煮一些水，煮開之後將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘後，撈起來放在冷水中，待冷卻後將菜花撈起來；蒜去皮、洗淨後切成蒜末；大火將鍋內的水分燒乾後，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉煎得有些黃；倒入菜花和1/4勺鹽，翻炒1分鐘後，蓋上鍋蓋燜1分鐘，即可出鍋。
西南花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。煮西蘭菜花時，如果洗淨直接放下去炒，容易使菜花的色澤變黃，也容易炒爛，樣子就沒那麼好看了。
1、精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨，把所需肉塊都切成薄片；
2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘。
4、處理好的花菜；
5、把空鍋燒熱倒入冷油後，再迅速倒入肉片；
6、劃炒至兩面變色，瀝乾油盛出備用；
7、把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；
8、倒入花菜翻炒一分鐘，加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟；
9、倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
1、精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨，把所需肉塊都切成薄片；
2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘。
4、處理好的花菜；
5、把空鍋燒熱倒入冷油後，再迅速倒入肉片；
6、劃炒至兩面變色，瀝乾油盛出備用；
7、把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；
8、倒入花菜翻炒一分鐘，加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟；
9、倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
用料：花菜３８０克、五花肉２５０克、油適量、鹽半勺、花椒半勺、料酒１勺、醬油１勺、豆瓣醬半勺、姜適量、蒜適量、雞精半勺。
1、準備五花肉，花菜分成小朵。五花肉切片，花菜清洗乾淨。
2、鍋放一點點油，放入五花肉。
3、加點花椒，攤開炸一下。
4、加入醬油、料酒、豆瓣醬和姜蒜炒香。
5、加 ...
1、胡蘿蔔洗淨削皮切片
2、西蘭花切塊洗淨
3、豬肉切片，加入料酒澱粉抓勻
4、鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色
5、倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒均勻
6、加入適量水
7、蓋上鍋蓋煮約10分鐘
8、最後淋入水澱粉使湯汁濃稠，撒上香蔥即可。 ...
準備食材：土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。
土豆去皮切片，西紅柿切片，豬肉切片，姜切絲。
把切好的肉，放料酒，鹽，生抽，薑絲，澱粉，醃5分鐘。
燒熱鍋放油，油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。
肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒，放些許鹽料酒，蠔油，生抽，翻炒片刻 ...
1、西蘭花250g、瘦肉100g。配料：蒜、生抽、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、把切好的豬肉放點生抽和澱粉攪勻醃製10分鐘備用。
3、鍋燒乾，加油燒熱，看到冒煙即可放大蒜籽爆香。
4、大蒜籽爆香後，加入醃製好的豬肉爆炒一下。
5、看到豬肉稍微有點變色，把西蘭花放進去炒勻，加生抽炒勻。
...
1、香芹摘去葉子，洗淨切小段。香乾切小長片；蒜切蒜末；蔥切蔥花。瘦肉切小片，加入1勺生粉拌勻。
2、鍋中放入適量油，油熱後放入香乾，翻炒1分鐘後加入少許鹽翻炒均勻。
3、加入適量清水、1勺生抽，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，裝盤待用。
4、鍋中放油，油熱後放入肉片翻炒1分鐘。
5、放入芹菜段翻炒1 ...
1、食材：尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。
2、起鍋熱油，油熱倒入豬肉，快速翻炒變色。
3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。
4、加入豆豉翻炒均勻。
5、加入辣椒均勻翻炒入味，最後可以加入小半勺雞精和適量鹽調味即可。 ...
1、食材：茭白500克，豬肉150克，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，雞蛋半個，水澱粉15克，蔥末10克，薑末10克。
2、將豬肉順切成片，再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲，用雞蛋，水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱，放 ...