西安哪裡還有正宗的河南胡辣湯
西安哪裡還有正宗的河南胡辣湯
1、胡辣湯。地址：西安市蓮湖區未央路和龍首南路向東300米。
2、東方胡辣湯。地址：西安市新城區興工東路24附近。
3、河南胡辣湯。地址：西安市碑林區景龍池39號。
4、連合胡辣湯。地址：西安市雁塔區電子四路101號附近。
5、鵬飛胡辣湯。地址：西安市碑林區紅纓路與郵電南巷交叉口西50米。
河南胡辣湯配方和做法
1、主料：熟羊肉1.6公斤麵粉15公斤；
2、輔料：粉皮500克海帶100克油炸豆腐150克菠菜250克；
3、調料：五香粉8克鮮姜20克鹽10克香醋500克芝麻油150克；
4、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡軟後切成絲；海帶脹發後洗淨切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗淨切成約2釐米長的段；鮮姜洗淨切成或剁成米粒狀；
5、洗面筋:將麵粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟麵糰，用手蘸上水把麵糰揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然後兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反覆幾次，直到將麵糰中的粉汁全部洗出，再將麵筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內；
河南胡辣湯配方和做法
1、主料：熟羊肉1. 6公斤 麵粉1 5公斤；
2、輔料：粉皮500克 海帶100克 油炸豆腐150克 菠菜250克；
3、調料：五香粉8克 鮮姜20克 鹽10克 香醋500克 芝麻油150克；
4、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡軟後切成絲；海帶脹發後洗淨切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗淨切成約2釐米長的段；鮮姜洗淨切成或剁成米粒狀；
5、洗面筋:將麵粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟麵糰，用手蘸上水把麵糰揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然後兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反覆幾次，直到將麵糰中的粉汁全部洗出，再將麵筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內；
河南胡辣湯
1、胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
2、胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、山奈、丁香、肉桂、草果 ...
河南正宗胡辣湯的做法
1、鍋裡水燒開，把八角和薑片下鍋，同時把香蔥放入鍋裡。
2、把羊肉放入鍋中煮至成熟，40分鐘肉已經煮熟，切成小塊，切好之後放入盤子。
3、菠菜切成段，黃花菜切段，粉條從中間斷一下，另起鍋，鍋內加油，燒熱放入蔥姜爆香，放入煮肉的原湯。
4、加入羊肉、豆腐絲、海帶絲、黃花菜、粉條，木耳用刀切一下， ...
河南正宗胡辣湯的做法
1、鍋裡水燒開，把八角和薑片下鍋，同時把香蔥放入鍋裡。
2、把羊肉放入鍋中煮至成熟，40分鐘肉已經煮熟，切成小塊，切好之後放入盤子。
3、菠菜切成段，黃花菜切段，粉條從中間斷一下，另起鍋，鍋內加油，燒熱放入蔥姜爆香，放入煮肉的原湯。
4、加入羊肉、豆腐絲、海帶絲、黃花菜、粉條，木耳用刀切一下， ...
逍遙鎮胡辣湯發源地在河南哪裡
河南省周口地區西華縣逍遙鎮。逍遙鎮位於河南省周口市西華縣西南部，北與鄢陵、扶溝接壤，西和臨潁毗鄰，南與商水、郾城隔河相望，鎮域面積53平方公里，耕地5、7萬畝。一碗濃濃胡辣湯，回憶小時酣暢御廚奉與徽宗品嚐，龍顏大悅，問之為何湯，御廚回答是“延年益壽湯”。遂留御廚於宮中，並賜御廚姓趙。後宋朝遭遇“靖康之亂” ...
哪裡學習胡辣湯可以學到正宗的
胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類小吃。胡辣湯的主要製作材料有：胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等。
如果想學習做胡辣湯，可以考慮來河南學習做。河南胡辣湯大致有兩個流派，一個是“北舞渡”，位於河南 ...
正宗胡辣湯的草藥配方
胡辣湯的草藥配方胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩，還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時至2小時左右。把 ...
正宗逍遙鎮胡辣湯做法和配方
1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生 ...