材料：手擀麵二斤、辣椒麵、花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：
1、胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用；
2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；
3、麵條煮熟、箜幹、可過水；
4、花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；
5、面撈出置碗，在麵條上撒勻蔥薑蒜、青蒜、辣椒麵；
6、熱油趁熱迅速潑在面上。
1、西紅柿洗乾淨切碎。
2、雞蛋放入適量調料打散。
3、蔥切末，鍋裡倒油，倒入雞蛋翻炒。
4、等蛋液全凝固後，倒入西紅柿翻炒，加入鹽，調料。
5、炒出汁水後放入菠菜，蔥花，繼續翻炒。
6、另換一口鍋，倒水下面。
7、面熟後，撈到碗裡，澆上炒好的西紅柿雞蛋就可以了。
1、將鹹鴨蛋碾碎，蟹棒切碎，要碎碎的，蔥段切成蔥。
2、調醬汁，將生抽兩勺，糖兩勺，蠔油一勺，香油一勺，加入適量水，取決於自己口味。
3、熱鍋，倒入鹹鴨蛋，將油全炒出來，倒入蟹棒，翻炒均勻。
4、倒入醬汁，繼續翻炒，翻炒均勻後，在出鍋前撒上蔥花，再翻炒幾下，出鍋。
5、水煮開下麵條，水開後倒入半碗水再次煮開，撈出過冷水，淋幹水，將蟹黃醬倒在上面。
1、用料：掛麵１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、蔥末８克、香油５克。
2、黃瓜切絲。
3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
4、鍋中放水，大火煮沸，放入掛麵，轉小火煮熟。
5、將麵條 ...
主料：牛肉，麵條。
調料：辣醬、辣油、醋、牛肉湯、牛肉片、黃瓜條、豆芽，香菜。
製作方法：
1、將面下到鍋裡，煮熟後撈出來，過一遍涼水；
2、將辣椒油澆在面上面，倒些辣醬，倒入少許肉湯，防止乾澀的攪拌不動；
3、幹拌牛肉麵的時候都會附帶一碗牛肉麵的湯，湯的裡面有蘿蔔片，湯的上面還漂這一 ...
1、食材：牛腱子 500g、蔥 2根、姜 1塊、八角 2顆、香葉 適量、幹辣椒 適量、花生 50g、芹菜杆 8根、小米辣 2顆、蒜 2瓣、白芝麻 20g、鹽 適量、青花椒 30g、香菜節 適量。
2、將整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。
3、焯水後撈出，裝盤。
4、另起一鍋，倒入沸水，加蔥段，姜塊，八 ...
1、準備材料：麵條、蒜一頭、醬油適量、蔥花適量、白砂糖少許（耗油、麻油少許）；
2、蒜剁成泥狀，鍋內下油，把蒜泥倒入鍋內，小火炒至金黃；
3、將醬油、白砂糖（麻油、耗油）、炒好的蒜泥與油放入盤子裡；
4、另起一鍋，放足夠淹沒麵條的水，水燒開放入麵條，煮熟；
5、將煮好的麵條撈入盤子中，迅速 ...
鐵蛋雞湯刀削麵材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。
做法：
雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。幹拌麵
材料：麵條200克 ...
1、食材：米粉1盤、西紅柿1個、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、豌豆1把。
2、米粉泡好之後放入燒開的熱水中燙開後撈出瀝水。幹米粉要泡，如果買的溼米粉就可以忽略泡米粉這步。
3、燒水的時候大家就可以清理胡蘿蔔和豌豆了，胡蘿蔔切碎丁，水燒好了把米粉燙好後撈起就下胡蘿蔔和豌豆，要煮熟。
4、燙胡蘿蔔的同時切 ...
一.事先將刀削麵或扯麵煮好，盛放於碗中並放上蔥和幹辣椒麵；
二.製作臊子：
1、五花肉洗淨，切小丁；鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
2、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊倒入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒；
3、下入姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒麵，鹽，糖一小勺，料酒 ...