西瓜的營養價值和食用禁忌

　　1、現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

　　2、西瓜是一種最富有營養、最純淨、使用最安全的飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疸、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用。

　　3、西瓜雖好，但有些病人卻不能多吃。如糖尿病患者吃多了會加重病情；體虛胃寒者吃多了會出現腹脹、腹瀉和食慾下降症狀；充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，食之過多後由於水分急劇增加，會加重心臟和腎臟的負擔；口腔潰瘍者食之過多，會因西瓜性寒而加重潰瘍程度。如將西瓜放於冰箱冰櫃中，上述患者更不宜食用。夏至之前和立秋之後體弱者亦不宜食用。

　　1、秋葵中含有豐富的鐵元素，這對於預防貧血有很好的效果;

　　2、秋葵中含有維生素及類胡蘿蔔素，這對於維護視力，保護視網膜有很好的作用;

　　3、秋葵中的硒元素含量比較豐富，這對於增強人體防癌、抗癌有很好的作用。

　　4、秋葵中含有維生素C及纖維素，對於皮膚有很好的保健效果，能起到美白嫩膚的作用。

　　5、秋葵中的草酸含量很低，所以比較有利於鈣元素的吸收，是比較好的鈣源之一。

　　6、秋葵是比較典型的藥材食物，有補腎的效果，對男性器官性的疾病有很好的輔助治療效果。

　　7、秋葵中比較常見的就是黏液蛋白，能抑制對糖的吸收，可以用來預防制作糖尿病的偏方。

　　8、秋葵不建議使用一些銅、鐵容器來烹炒，這樣會導致秋葵變色；秋葵是屬於寒涼的食材，所以對於一些腸胃虛寒的患者不建議過量食用。

　　芹菜的營養價值有：芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，芹菜還能促進胃液分泌，增加食慾，並且葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用。芹菜的食用禁忌有：芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食；芹菜有降血壓功效，血壓偏低者不宜多食。並且婚育期男士應少吃芹菜，因為常吃芹菜能減少男性精子的數量，準備生育的男性最好就是忌食芹菜。