西米粽的做法

　　1、粽葉用開水燙一下,然後放一邊晾乾。

　　2、西米放開水燙一下撈起,加入白砂糖,拌均勻。西米可以用白西米和綠西米,綠西米會有一種清香,個人比較喜歡綠西米。

　　3、無皮綠豆或者蓮子先煮一下,晾乾水放入白砂糖拌均勻。(個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香,當然用其他豆類都是可以的)

　　4、根據自己包粽子的方法包緊,以免散開變成西米露了。

　　5、水沒過粽子,煮大概一個鐘就可以吃了。

　　1、粽葉用開水燙一下,然後放一邊晾乾。

　　2、西米放開水燙一下撈起,加入白砂糖,拌均勻。西米可以用白西米和綠西米,綠西米會有一種清香,個人比較喜歡綠西米。

　　3、無皮綠豆或者蓮子先煮一下,晾乾水放入白砂糖拌均勻。(個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香,當然用其他豆類都是可以的)

　　4、根據自己包粽子的方法包緊,以免散開變成西米露了。

　　5、水沒過粽子,煮大概一個鐘就可以吃了。

　　1、用料：西米1000克、紅棗30顆、豆沙100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克。

　　2、把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被溼潤，西米不用像糯米那樣泡軟。

　　3、把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。

　　4、包粽子的竹葉要提前洗乾淨用水泡好，然後把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了。

　　5、原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放入紅棗絲。用竹葉裹好，繩子綁起來。

　　6、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹葉子對摺裹成勺狀，填入抹茶香味的西米。中間放入一個豆沙丸子，裹好，用繩子綁牢固。

　　7、把包好的西米粽子放入鍋中，水浸沒粽子。大火煮2個小時左右後，關火燜十幾分鍾再取出品嚐下。看完全透明就熟透了，沒熟就開火繼續煮。