西米露的正確製作方法

　　1、鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。

　　2、西米快速過一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地攪動。

　　3、待完全沸騰時，西米已經飄浮在水中，這時候就不需要不停地攪動了，保持沸騰就可以了。

　　4、繼續保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明瞭，就可以關火。

　　5、將西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。

　　6、電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋，這時候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋，這時候我們發現西米已經完全煮透心了。

　　7、西米用漏勺撈出來，再過下涼水，洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後，分三份放在碗裡。

　　8、依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來新增，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。

　　9、再倒上現成的蜜豆，放在冰箱裡冷藏後，味道更加甜蜜。

　　1、紅薯（紫薯山藥）蒸熟，搗成泥狀。

　　2、加入木薯粉，小麥粉，水，糖揉成團，不粘手就可以，搓成條切成小塊。

　　3、放入開水中煮開3分鐘，再加入一杯冷水，再次煮開。最後放入冷水中。

　　4、紅薯泥也同上步驟。

　　5、山藥泥同紫薯步驟再加入15g可可粉，同樣也可加抹茶粉。

　　6、同紫薯煮法，後浸入冷水中。

　　7、西米放入水中煮到中間有小白芯關火燜五分鐘，撈出，放入冷水中。

　　8、將西米露放入牛奶中，加所有芋圓，加些椰漿，煉乳調甜味。

　　9、愛吃冰的放入冰箱後再拿出來加點水果或加點雪榚更好吃。

　　1、用料：芒果1５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水適量。

　　2、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。

　　3、蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。

　　4、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水１－２次即可。

　　5、破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。

　　6、將芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。