一般想用微波爐做西紅柿土豆泥的話，建議直接用現成的番茄醬代替新鮮西紅柿，具體做法如下：
1、先將土豆切片，越薄越好。
2、然後將土豆放進微波爐專用碗裡，加入一半的牛奶，再加入一點點的鹽。
3、攪拌均勻後送入微波爐，用高火叮個2分鐘
4、然後取出，用筷子翻拌均勻，然後繼續送入微波爐，再用高火叮兩分鐘
5、取出土豆碗，倒入剩下的牛奶
6、拌勻後再次送入微波爐 同樣用高火叮兩分鐘，2分鐘叮完後 再取出攪拌均勻，然後再送入微波爐高火叮兩分鐘，這樣的步驟一直重複做個將近9次左右，直到土豆泥用勺子可以輕鬆壓成泥狀，牛奶完全被吸收即可。（之所以不一次性加熱完成 是因為怕牛奶會溢位）
7、加熱好的土豆泥，澆上番茄醬，拌勻即可開吃。
8、貼士：牛奶加入到土豆裡之後，不能一次加熱時間過長，否則牛奶會溢位！每次加熱兩分鐘就拿出來攪拌一下，讓土豆吸收一下牛奶。然後再繼續放入微波爐加熱。一直重複這樣的動作，直到牛奶完全被吸收，土豆能壓出泥狀即可。請根據自家微波爐的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。
1、土豆 150g，西紅柿 1個，特級初榨橄欖油 2ml。
2、西紅柿頂部用刀劃十字。
3、將燒沸的水倒入裝有西紅柿的碗中，浸沒西紅柿1分鐘。
4、西紅柿取出後，從十字切口處輕易撕去外皮，去籽切出果肉。
5、土豆去皮切成薄片。
6、將土豆與西紅柿果肉蒸15分鐘。
7、蒸好的土豆和西紅柿倒入輔食料理機中。
8、用料理機打成細膩光滑的糊狀。
9、滴1~2滴橄欖油，拌勻即可。
1、主料：牛肋條2000克、西紅柿800克、土豆2個、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1段、洋蔥半個、蔥薑蒜適量、香葉4片、桂皮1段、肉寇幹桂圓各1個、其它燉肉香料適量、枸杞10多粒、黃酒適量、味極鮮適量、胡椒粉適量、鹽適量、陳皮1塊、八角1個、糖適量。
2、準備食材，零碎的香料準備一塊洗乾淨的沙布包起來。
3、牛肉焯水瀝乾待用。
4、洋蔥，蒜切丁，姜卻片香葉，桂皮洗淨，先用一半的西紅柿削皮切小塊，陳皮切絲也應包紗布裡。
5、鍋中倒少許油下薑片，桂皮，香葉爆香。
6、下洋蔥丁和蒜沫炒香。
7、然後下蕃茄丁炒出沙，倒入焯好的牛肉加一點點糖，少許味極鮮，少許黃酒翻炒均勻。
8、加入足量的水，把蔥，剩餘香料放入鍋中大火煮開，小火燉7，8分鐘，如有浮沫接著撇出來。
9、待香料包燉出點香味來，倒入電壓力內膽，壓20分鐘。
10、這中間西紅柿去皮切小塊，土豆去皮，和白蘿蔔，紅蘿蔔切滾刀塊備用。
11、壓好以後，撇出浮油倒入炒鍋中加入剛才切好的蔬菜，調入適量鹽，胡椒粉，可嘗一下湯的鹹淡，調到適合自己口味即可。
12、燉至蔬菜稍軟加入枸杞再燉10幾分鐘即可。