西紅柿炒雞蛋可以放白糖、鹽。白糖可以根據自己的口味來選擇加還是不加。雞蛋本身已經很鮮了，這道菜可以不加味精。
在炒的過程中不需要加水加料酒。最後在起鍋前，撒點蔥花，這道菜就完成了。
需要注意：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
打雞蛋的時候要注意方法，“要狠狠的打”打雞蛋，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底。
二、西紅柿炒雞蛋的功效——
1、西紅柿炒雞蛋可以一些糖，關於西紅柿炒蛋要不要放糖完全依據個人口味的，喜歡吃甜的可以放糖，喜歡吃鹹的可以放鹽。
2、準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個，食用油，鹽（3克），清水（少許），生抽，味精，蔥花（10克），糖（少許）。
3、將雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。
4、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。
5、雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢位，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋可以放一些白砂糖，但是要在西紅柿單獨炒的時候就放白砂糖，因為西紅柿是酸的，加熱以後味道可能更酸，質量不好的西紅柿吃起來還有些苦，所以西紅柿炒雞蛋放糖可以。要注意的是雞蛋不要和糖同炒，雞蛋也不可太多，2個為宜。
西紅柿炒雞蛋放糖嗎西紅柿炒雞蛋要在炒西紅柿的階段就放糖，雞蛋是不可以加糖炒的，非常容易糊鍋和出現黑糊的現象。西紅柿炒雞蛋放糖怎麼做呢。
準備材料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽半湯匙，白糖2勺，油1勺，香蔥適量，清水一碗。
1、將西紅柿清洗乾淨切成塊，可以不削皮，去蒂即可。
2、雞蛋打入碗中調成蛋液，可以適當加入微量的鹽。
3、熱油入鍋，把雞蛋倒入鍋中翻炒至能夠成型即可，不要炒太老，盛出備用。
4、加入少許的油入鍋，將西紅柿放入鍋中翻炒至出湯汁後加入清水，能夠覆蓋西紅柿即可，再加入白糖小火煮2分鐘至湯汁濃稠。
5、將雞蛋到入鍋中，大火翻炒至雞蛋和西紅柿混合均勻，湯汁特別濃稠了就可以加入少許的鹽，也可以撒上少許香蔥即可出鍋。
蒜的重要烹飪功用是去腥，與姜類似，不同在於姜主要針對肉腥，而蒜不僅可以去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，因此烹飪某些綠葉蔬菜時放少量蒜末或蒜蓉，可以使蔬菜更香。番茄本身不腥，原則上看，烹飪番茄不必放蒜。但雞蛋有時可能因養殖場或飼料原因帶有少量腥氣，在炒雞蛋時候可放一點。 ...
如果放兩個雞蛋，用平時喝湯的湯匙，大概放三湯匙左右的油，炒雞蛋的時候油一定要燒熱，雞蛋盛起後用鍋中的底油炒西紅柿即可。做法：1、番茄切塊備用；2、雞蛋三個打散；3、鍋內熱油倒雞蛋進去炒；4、炒好的雞蛋裝好備用；5、鍋內再倒少許油，放入幾粒蒜米後把番茄倒入鍋內；6、加適量鹽到番茄內；7、再加點糖；8、把之前 ...
1、適量即可，根據個人口味而定。先炒雞蛋，如果放兩個雞蛋的話，用平時喝湯的湯匙，大概三湯匙油左右，炒雞蛋的時候放的油一定要燒熱，雞蛋盛起後用鍋中的底油炒西紅柿即可。
2、放入適合自己口味的鹽，起鍋的時候點一點糖。不需要別的調料了，原汁原味最好吃。 ...
西紅柿炒雞蛋不需要放醬油，不放醬油菜品比較鮮美，如果放醬油就會被醬油奪味，西紅柿炒雞蛋是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚，它的烹調方法簡單易學。
西紅柿炒雞蛋，魯菜，又名番茄炒蛋，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。 ...
甜口的西紅柿炒雞蛋只需要主料西紅柿和雞蛋以及調料10克以內的白糖和少量的鹽；
西紅柿炒蛋：
原料：番茄一個，雞蛋兩個，糖一勺，鹽適量；
做法：
1、雞蛋兩個打進碗裡；
2、把雞蛋攪打均勻；
3、番茄洗淨去蒂切塊；
4、鍋裡油多一些，熱鍋以後涼油；
5、油進鍋以後不要加熱立即 ...
食材用料：雞蛋2個，西紅柿3個，色拉油適量，水澱粉適量，白糖1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺。
做法：
將西紅柿使用滾刀塊法切成均勻的大小。將雞蛋打均勻，加入1小勺水。鍋內少許油，油熱後放入雞蛋，先別攪拌等其定型。將快定型的雞蛋炒碎。放入西紅柿炒3分鐘。放入生抽，老抽，糖，翻炒2分鐘即可。如果出湯並 ...
1、西紅柿炒蛋不需要放姜，蔥和蒜放一樣就可以了，也可都不放，以下是西紅柿炒雞蛋的製作方法：
2、主料：西紅柿1個、雞蛋2個
3、輔料：油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許
4、西紅柿洗淨表面切十字。
5、鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮。
6、西 ...