西紅柿炒雞蛋有很多湯是因為西紅柿中水分含量很高，在翻炒的過程中溫度較高，高溫將西紅柿內的水分釋放出來，因此一般西紅柿炒雞蛋會有很多西紅柿的湯汁，並且有的做法會加水勾芡，使菜更濃稠，所以湯汁多。
西紅柿炒雞蛋是一道常見的家常菜，做法簡單，色澤誘人，營養豐富，是中國幾乎每個家庭的餐桌上都會見到的一道菜。
材料：雞蛋4個、西紅柿4個、姜適、蔥適量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒適量。
步驟：
1、 原料準備，首先把蔥姜切成小片；
2、 西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致；
3、 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟；
4、 開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推；
5、 炒定型後就可以盛出備用；
6、 鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香；
7、 之後放入西紅柿，改
西葫蘆番茄炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是西葫蘆、番茄、雞蛋。西葫蘆是優質蔬菜可做成多種菜品。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。還含蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素。西葫蘆、番茄和雞蛋這三種食材富含營養，炒出來的菜色香味俱全，營養豐富。
1．西紅柿洗淨後切成塊。如果不想損失西紅柿汁在案板上，也可以沿著其蒂頭一面凹下去的線下刀切成塊兒；
2．雞蛋里加入少許鹽，打散；
3．熱鍋下油，燒至7成熱時倒入雞蛋液，炒到金黃色後盛出來備用；
4．淨鍋燒熱油，待油溫升至5成熱時下入西紅柿塊兒，炒出湯汁，再加白糖略炒；
5．放入剛剛炒熟的雞 ...
西紅柿炒雞蛋能與鴿子湯同吃，這三者效果對症，不產生不良反應，所以可以一起吃，解釋如下：
1、西紅柿能生津止渴，健胃消食，涼血平肝；
2、雞蛋可以滋陰潤燥，養血安胎；
3、鴿子湯能補肝腎，益氣血，祛風解毒。 ...
1、主料：雞蛋130克，西紅柿200克，蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、澱粉適量。
2、製作過程：西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
3、炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿， ...
1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。
2、調料：食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙。
3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
4、切蔥花。
5、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。
6、將雞蛋打散。
7、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香。
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1、先將西紅柿切成小塊，越小越容易出汁。
2、油倒入鍋中預熱以後，撒入少許白糖炒融化，將西紅柿切成小塊倒入鍋中，大火翻炒，西紅柿這個時候會很容易出汁。
3、另外在炒西紅柿的時候要適量加一點水，這樣西紅柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。 ...
1、準備：雞蛋、西紅柿、食用油、鹽。
2、雞蛋磕入碗內。
3、加入少許鹽攪拌均勻。
4、西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。
5、鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，快成型的時候用鏟子迅速攪散，備用。
6、鍋燒熱放油，倒入西紅柿翻炒變軟，出汁水後放入炒好的雞蛋，加水適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。 ...
1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
2、準備好相關食材。
3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
6、不要翻動中大火待蛋液凝固。
7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
8、西紅柿 ...