西紅柿煮時間長了營養減少嗎

　　西紅柿煮時間長了營養會減少。生吃西紅柿，維生素C的吸收是最多的，但是熟著吃的話西紅柿中的維C加熱會分解，皮下營養組織加熱會失去活性，維生素C就會被破壞許多。

　　西紅柿別名洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

　　玉米在水夠的狀況下不會變老。但熟玉米加熱後會變硬，主要是因玉米在二次烹製過程中本身水分流失過多。玉米煮熟的時間是根據品種和器皿選擇來決定的，且品種不同煮出來的味道也不同。若用電飯鍋煮，通常一個小時才能夠煮好，如是用煤氣鍋煮，20分鐘左右就能煮好，若是用高壓鍋煮，15分鐘左右就能煮好。

　　玉米又分甜玉米和糯玉米，甜玉米則適合煮湯，糯玉米適合直接水煮來吃。

　　在水煮玉米時最好不要把外衣給全剝完，留兩三層這樣玉米吃起來會原汁原味，也會更香。

　　且一定要冷水下鍋，這樣煮出來的玉米不僅好吃，而且玉米也不會爆開。

　　還有水量也不要放太多，水放多了甜味會被煮出來的。加上少許的食鹽會讓玉米煮熟後更香，口感也會好。煮的時間不要太長，看煮的量多少，通常15分鐘左右全熟。

　　肉桂煎煮時間長了會影響藥效。肉桂入湯劑煎藥，最長不能超過十分鐘，一般就是三五分鐘就可以了，時間過長了容易引起藥物的揮發，降低藥物的治療效果。

　　肉桂(拉丁學名:CinnamomumcassiaPresl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區別地一起出售。