1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐富。提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐富。提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
1、材料：西紅柿2個、豆腐250g、肉25g、鹽10g、雞精5g、油少許。
2、西紅柿切丁。
3、肉切成片。
4、鍋內放少許油，又熱後，加入肉煸炒。
5、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續煸炒。
6、西紅柿炒出湯汁後，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。
7、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐裡了，就完工了。
傳統家常菜，簡單！下飯！幼兒園時候就已經在吃了ヽ(′▽｀)ノ拌米飯蓋了帽兒了！本來覺得這麼家常，廚房裡菜譜可能都氾濫了，然而一搜卻沒幾個。而且多數都是加糖的，那做為一個北方人口味，我一定要碼一個不放糖的，嘿嘿嘿
準備食材，從口感要求上只推薦嫩豆腐哦～西紅柿多點好吃，至少兩個吧，根據豆腐量和自己喜歡的湯汁量準備～
嫩豆腐切麻將塊大小，1釐米是我自己最滿意的厚度～容易進味（這次好像切的方了點）
西紅柿切塊，蔥姜切末。鍋燒熱，倒適量油，先放蔥薑末炒香
西紅柿下鍋，沿鍋邊淋一點料酒，先少放一點鹽，翻炒西紅柿
等西紅柿炒至軟化再放豆腐，這樣豆腐不會粘鍋如果買到的西紅柿偏硬，（尤其是冬季）不容易燒出汁的話可以酌情補充一點番茄醬，但我本人還是推薦用新鮮西紅柿做，這才是純粹的味道精華
豆腐下鍋後，用木鏟輕輕推勻，放適量生抽，味道淡再補點鹽，中火加蓋，燉兩三分鐘，西紅柿就會出很多湯汁，再翻動豆腐也不容易碎和粘鍋。換大火收湯，至自己喜歡的湯汁濃度～