1、食材：西紅柿2個、雞蛋1個、鹽3克。
2、西紅柿洗淨，在頂部橫切出一個蓋子。
3、把西紅柿的饢掏出來。
4、錫紙剪成適宜的大小，把西紅柿包住，擺放在學廚烤盤裡。
5、雞蛋、清水以及少許鹽放入容器，攪打均勻，並過篩兩遍。
6、蛋液緩緩倒入西紅柿裡。
7、烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤25-30分鐘，蛋液凝固即可。
1、食材：西紅柿2個、雞蛋1個、鹽3克。
2、西紅柿洗淨，在頂部橫切出一個蓋子。
3、把西紅柿的饢掏出來。
4、錫紙剪成適宜的大小，把西紅柿包住，擺放在學廚烤盤裡。
5、雞蛋、清水以及少許鹽放入容器，攪打均勻，並過篩兩遍。
6、蛋液緩緩倒入西紅柿裡。
7、烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤25-30分鐘，蛋液凝固即可。
1、臘肉燉香芋、菜乾、蘿蔔都非常好吃。
2、香芋臘肉煲[原料/調料]
臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
[製作流程]
（1）臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。
（2）瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
（3）加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
3、臘肉燉蘿蔔
[原料/調料]
蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精.
步驟/方法
（1）臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段.
（2）臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
（3）轉小火加蓋燉一個小時。
（4）放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜。
1、主料：雞蛋300克。
2、輔料：蝦米10克。
3、調料：鹽2克,味精1克,料酒15克,澱粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。
4、將海米泡發好，剁成細末，放入碗裡；
5、將雞蛋打入碗裡，加入精鹽、料酒、味精、澱粉和高湯攪勻；
6、將炒鍋置於旺火上，倒入植物油；
7、燒熱後把調好的蛋液汁倒進鍋內，用勺推炒；
8、在推炒的過程中，要不斷向炒勺邊淋植物油（5克）；
9、見雞蛋定漿時，用大翻勺的方法，把雞蛋翻個，再往勺邊淋點油，加入量清水然後改小火慢燉15分鐘；
10、轉入旺火大翻勺，淋上香油即可。