燉雞蛋腦的原料：雞蛋若干個，鹽3克，適量香油，適量辣椒油。
燉雞蛋腦的做法如下：
1、將雞蛋打入碗中，根據自己的需要打入若干雞蛋；
2、將雞蛋打散，加入少量的鹽攪拌；
3、再加入水，水離碗麵留出1釐米左右的距離；
4、蓋上碗蓋，放入微波爐；
5、微波強度百分之百，時間一分半；
6、時間到，將其拿出，放到至桌上；
7、往碗裡倒入適量香油和辣椒油即可。
1、先把雞蛋開啟殼放在碗裡備用，記住最好買家雞蛋。不太會分的話就買貴的，一定會滿足你的需要的。
2、準備好一支牛奶，當然有條件最好用鮮奶。
3、再把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面，這由你自己定。再用筷子快速攪拌成蛋液。
4、鍋燒七成熱，放適量花生油，油熱後，把蛋液再攪拌一下，再快速倒進鍋裡，然後轉動鍋，讓蛋液快速凝固。
5、蛋液凝固後，再翻炒半分鐘。關火，把炒好的雞蛋裝進盤裡，上桌開吃啦。
主料：鯉魚1條、五花肉150克。
輔料：粉條150克、色拉油10毫升、醬油10毫升、姜8片、八角3個、花椒1小把、幹辣椒2克、小蔥5克、香菜5克。
步驟1、將五花肉洗乾淨放入裝滿清水的鍋中，開鍋後煮10分鐘關火，撈出，煮肉的湯撇去浮沫備用；
2、將晾涼的五花肉切成薄片備用；
3、豆腐切成1釐米厚的大片備用；
4、鍋內放油，將魚放入鍋中煎至兩面變黃，備用；
5、在炒鍋中放入80克食用油，開小火放入花椒八角，炸成深色後將八角和花椒撈出；
6、將幹辣椒放入鍋中炸成深色，然後放入蔥段薑片翻炒均勻；
7、鍋中倒入煮五花肉的湯，然後加入醬油調色；
8、放入煎好的魚，蓋上鍋蓋轉中火燉20分鐘；
9、將粉條和五花肉片分放在魚的兩邊，開小火燉10分鐘即可完成。
1、加水量。一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇。
2、加水類別、溫度。加水時要加30度左右的溫開水。
3、其他輔料。適合你口感的適量食鹽，蔥花。
4、充分攪拌均勻。一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打 ...
1、原料：泡菜、草魚、蔥姜、泡椒、鹽、雞粉、大油、胡椒粉、料酒、澱粉、大油、香菜
2、做法：
（1）準備好泡青菜和草魚。
（2）泡青菜洗淨後切成碎丁。
（3）將泡椒剁碎，蔥姜切沫，草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
（4）將草魚去頭 ，在尾部切上一刀。
（5）在魚肉中抽出腥線，魚頭那頭起 ...
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常 ...
1、羅氏蝦300克，洗淨。
2、用剪刀剪去蝦的鬍鬚和蝦腳，然後洗淨，備用。
3、準備一些香蔥、生薑，香蔥切段，生薑切片，鐵鍋內放水，加入香蔥段、生薑片，用大火燒開。
4、待水燒開後，倒入大蝦，蓋上鍋蓋，繼續用大火燒開。
5、待再次燒開後，掀開鍋蓋，用鏟子鏟幾下，讓蝦的正反受熱均勻，同時加入 ...
1、首先準備一個合適的碗，再把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
2、雞蛋攪拌成蛋液之後就會有浮沫飄在表面上，這時候要用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡，蒸好的雞蛋羹就不會有蜂窩了。
3、起鍋燒水，先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液，然後蓋上蓋子再轉 ...
1、取肉，把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精肉切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
2、搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕 ...
1、原料：4個雞蛋、適量蔥花、適量鹽和香油。
2、找出一個乾淨的碗，將雞蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子將雞蛋打散，然後加入適量的白開水，再加入適量的鹽充分攪拌。
3、然後取出過濾豆漿用的小濾網，將濾網放置於乾淨的瓷碗上，然後將雞蛋液倒入濾網中過濾，這樣做的目的是為了讓雞蛋羹更加的細膩。
4、 ...