西胡蘆炒肉怎麼做好屹

　　第一種西葫蘆炒肉步驟：

　　1、西葫蘆洗淨切片，豬肉切絲，蔥姜切絲。

　　2、熱鍋冷油，放入蔥薑絲，煸炒出香味放入豬肉，煸炒片刻，放入生抽，繼續煸炒至豬肉變色。

　　3、放入西葫蘆煸炒，大火煸炒1分鐘後放入鹽調味，繼續煸炒片刻後放入味精即可關火裝盤。

　　第二種西葫蘆炒肉步驟：

　　1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

　　2、西葫蘆切薄片。

　　3、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

　　4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

　　5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

　　1、新鮮西葫蘆一個備用

　　2、雞蛋三個備用

　　3、剁辣椒適量

　　4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮

　　5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤

　　6、將西葫蘆切薄片備用

　　7、雞蛋打散備用。

　　8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內

　　9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。

　　10、炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒

　　11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。

　　一、素炒西葫蘆。

　　材料：西葫蘆、西紅柿、鹽、白糖、雞精、食用油。

　　做法：

　　1、西葫蘆切片和西紅柿切塊備用。

　　2、鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香後，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到鬆軟 。

　　3、出鍋前放鹽和少許雞精即可。

　　二、酸甜雞蛋炒西葫蘆。

　　材料：西葫蘆一個、雞蛋三個、鹽少許，海鮮醬油少許。

　　做法：

　　1、西葫蘆切片，雞蛋攪勻。

　　2、鍋中倒入油，煎雞蛋，等到雞蛋成型，撈出放到旁邊待用。

　　3、倒入西葫蘆，等西葫蘆炒數，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋炒兩分鐘，出鍋即可。

　　三、酸辣西葫蘆。

　　材料：西葫蘆、大蒜、花椒、幹辣椒、香醋、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、西葫蘆洗乾淨去掉頭部和尾部。

　　2、西葫蘆對半切開再切成片，蒜切片。

　　3、熱鍋倒入菜籽油，油五成熱時倒入蒜片，花椒和幹辣椒段炒出香味。

　　4、倒入西葫蘆翻炒均勻。

　　5、沿著鍋邊倒入兩圈香醋。

　　6、加入適量鹽翻炒即可出鍋。