1、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。
2、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。
3、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。
4、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水裡面降溫，然後瀝乾水分備用。
5、將口蘑放入鍋中，中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟。
6、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻。蠔油是有鹹味的，鹽要少放。
1、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。
2、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。
3、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。
4、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水裡面降溫，然後瀝乾水分備用。
5、將口蘑放入鍋中，中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟。
6、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻。蠔油是有鹹味的，鹽要少放。
1、少吃：西蘭花一小棵，胡蘿蔔兩根，蒜兩瓣，食用油、鹽、生抽、雞精適量。
2、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。
3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養。
4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。
清炒西藍花的主料：西蘭花５００克，木耳２０顆，食用油１勺，鹽２克，蠔油１勺，生抽１勺。
１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。
２、鍋中放水，水開後放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。
３、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。
４、把泡好的木耳放水裡焯一下撈出。
５、鍋中倒油喜歡吃辣的放個幹辣椒，不喜歡的忽略。
６、放入西蘭花木耳倒入蠔油鹽和適量的生抽，大火爆炒。
７、要大火快速翻炒出鍋，不然西蘭花就軟塌不脆了。
烹飪技巧：西蘭花焯水後容易成熟，再次炒時一定大火爆炒，不要加水，剩下的木耳放點生抽芥末拌一下。西藍花俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。