西蘭花和胡蘿蔔怎麼做好吃

　　1、西蘭花胡蘿蔔粥 食材：大米50克，西蘭花、胡蘿蔔、水、食鹽適量。做法步驟：西蘭花，胡蘿蔔分別切丁。將大米洗淨放入電飯煲中，新增適量的水，按鍵煮粥開始。大米煮爛後放入放入胡蘿蔔丁，再放入西蘭花煮至軟爛。盛入碗中，根據個人口味可以加入少許鹽即可。

　　2、水煮西蘭花胡蘿蔔 食材：胡蘿蔔半根，西蘭花100克，食鹽、芝麻油、黑胡椒粉適量。做法步驟：西蘭花、胡蘿蔔分別成拇指大小的塊狀。鍋內加水，燒開後放西蘭花，焯水2分鐘左右撈出，盛在碗內。繼續在沸水中加入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右撈出。將兩種蔬菜混在一起，撒上少量的鹽、黑胡椒粉和芝麻油，拌勻即可。

　　3、西蘭花炒胡蘿蔔 食材：胡蘿蔔1根，西蘭花1顆，鹽、雞精、大蒜、食用油適量。做法步驟：將西蘭花撕成小朵，放鍋裡焯水。胡蘿蔔削皮洗淨，切成粒和五角星。放鍋裡煮兩分鐘斷生，撈出瀝水。大蒜切末。鍋裡熱油，爆香蒜末。放胡蘿蔔翻炒。放西蘭花繼續翻炒。放適量清水，煮一會。最後加入適量鹽、雞精調味，即可出鍋。

　　4、寶寶輔食西蘭花胡蘿蔔泥 食材：西蘭花60克，胡蘿蔔40克，鹽適量。做法步驟：西蘭花加入鹽水裡泡一個小時。胡蘿蔔去皮切片，蒸熟。西蘭花焯水2分鐘撈出。將二者放在一起打成泥，即可。一歲以內不宜加鹽，一歲以上寶寶可以加鹽。

　　胡蘿蔔西蘭花熱湯麵的做法：

　　1、胡蘿蔔去皮、切塊，蔥花、香菜切好，雞蛋打散，加入一勺料酒；

　　2、熱油，爆香蔥花，放胡蘿蔔翻炒至軟爛，加入西蘭花，加入一碗水，放麵條煮熟，打入雞蛋，加各味調料，最後放香菜即可。

　　用料：西蘭花1個、剁椒2湯勺、蒜瓣適量、鹽2克、食用油適量、水適量。

　　剁椒炒西蘭花的做法：

　　1、西蘭花掰成小朵，洗淨後入開水焯水，大約1分鐘，這個過程往水裡加少量食鹽，保持西蘭花的綠色。

　　2、撈出西蘭花。

　　3、蒜瓣和剁辣椒入油鍋爆香。

　　4、倒入西蘭花翻炒大約3分鐘，加食鹽，出鍋。

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。