西蘭花涼拌怎麼做好吃

　　1、主料:西蘭花300克。

　　2、輔料:胡蘿蔔100克，蘑菇(鮮蘑)150克。

　　3、調料:小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克。

　　4、將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開。

　　5、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

　　6、切適量的蔥絲和蒜末；將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

　　涼拌西藍花食材：西藍花、大蒜、生抽、陳醋、香油、食鹽、白糖。

　　１、將西藍花順著根部切成小朵，水中放食用鹽全部沒過泡十分鐘，這樣有助於將菜裡的小蟲清理乾淨，不要從西藍花的頭部切起。

　　２、將清洗乾淨得西藍花用加鹽的熱水煮３分鐘，放鹽是保持蔬菜青綠的。

　　３、放入蒜末、食用鹽、少量白糖、一湯匙味極鮮、兩湯匙陳醋、適量香油，沒有味極鮮隨便什麼生抽都可以，可以放點雞精，但是要極少量。

　　４、攪拌均勻，靜置五分鐘再吃，這樣味道就已經融入菜中，口感味道會更好。

　　西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。 西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”

　　材料：西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋、

　　涼拌西蘭花做法如下：

　　1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切塊；

　　2、水燒開後，放入一點鹽、一滴油；

　　3、把蔬菜逐次焯水；

　　4、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾；

　　5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多點，拌勻即可。