1、咖哩可以加入各種食材，比如土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青豆等等。此處，簡易咖哩只放入土豆胡蘿蔔以及瘦肉，下面以製作兩人份咖哩為例。
2、首先準備兩個土豆，一個胡蘿蔔，洗淨去皮，切塊。切塊比切絲口感會好，而且便於用勺子舀。
3、將瘦肉切好，並加適當的油鹽醃製，還可以加少量食用澱粉吸去水分。將瘦肉放在一旁，醃製幾分鐘。
4、此時，將胡蘿蔔和土豆塊放入鍋中，加入油鹽調味，大火翻炒幾分鐘，使之入味。翻炒過後，加入瘦肉，再翻炒幾次。
5、翻炒後，加水稍稍淹過食材（如果喜歡咖哩汁的朋友可以加多點水），煮沸後將浮在水面的白泡撈出。
6、加入4塊咖哩（咖哩塊或者咖哩粉都可以在超市中買到，需要的分量都會在包裝盒有寫明），喜歡濃咖哩的，可以多加，然後中小火熬煮，讓咖哩融化。
7、在熬煮的時候，如果覺得水加太多，可以放長熬煮時間，收收水；如果水放少了，可以加水或者注意不要熬煮太久，避免煮糊了。
8、在確認過咖哩的味道、濃度，食材的軟硬就可以正式上桌了。美味開胃的咖哩就這樣完成啦。
1、洋蔥切塊，薑切片,土豆切塊。鍋裡放入一些黃油，等黃油融化後加入洋蔥塊，姜，蒜一起炒香，（如果用咖哩粉要和姜蒜洋蔥一起炒香）加入椰漿，高湯，放入紅咖哩醬和咖哩塊在湯裡攪拌一下，然後慢慢熬出香味來。
2、放入土豆塊，等土豆開始變軟後就可以加入葷菜，再加入素菜，煮熟就可以吃了，如果味道淡了再加入一些紅咖哩醬和咖哩塊保持咖哩的香味。
1、將咖哩倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中，然後將密封的咖哩罐放進冰箱冷藏即可。
2、小貼士：如果是咖哩粉的話，罐子裡還可以放進一包乾燥劑,以免咖哩粉受潮而失去了該有的風味。如果是已經做成咖哩飯等，就用保鮮膜包好或用蓋子改好再放入冰箱冷藏即可。已經煮熟的咖哩如果太多，可以分成小袋儲存，一次吃多少就用多少，反覆的化凍儲存只會讓咖哩變質更快。
1、熬煮時間要長，最後小火收汁的時候，一定要保持攪拌，把土豆煮化開；
2、可以在煮制的開始加一罐淡奶，口感會非常好，也會很稠；
3、買那種咖哩塊，用咖哩粉相對會稀，如果稠的效果不好，最後出鍋前加水澱粉勾芡就會變稠；
4、少放水，多放咖哩，就會很稠。 ...
1、食材準備：肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。
2、做法：先製出咖哩油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入 ...
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
咖哩的種類很多，以國家來分， 其源地 ...
食材：雞肉300克、土豆1個、咖哩塊70克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、油適量、水適量。
做法：
將雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放進一個盆裡。鍋中倒適量油燒熱，把切好的食材一起倒入鍋中翻炒至雞肉變色。在鍋內加入水，使水沒過食材。大火燒開後撈去浮沫改中火燉煮。燉至鍋中湯汁少於食材的時候改小火，放入咖哩 ...
1、材料：雞翅500克，土豆1個，胡蘿蔔100克，咖哩100克。
2、雞翅剁小塊，洗淨瀝乾水份。
3、土豆和胡蘿洗淨切丁。
4、起油鍋，下入雞翅炒至變色。
5、倒入蔬菜丁翻炒至適合自己的軟爛程度。
6、最後加入咖哩塊和適量水，翻炒至咖哩溶化，湯汁濃稠即可出鍋。 ...
食材：米飯、牛肉末、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果、咖哩粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹製方法：
1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖哩粉醃製好待用；
2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末，炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘 ...
1、牛腩400g、食用油10g、生薑3片、洋蔥120g、土豆250g、胡蘿蔔150g、開水700ml、咖哩塊50g。
2、做法：電飯鍋中放油，薑片，放入洗淨後的牛腩，煮飯模式加熱10分鐘，開蓋，翻一翻牛腩，夾出薑片，有血沫的話可以用廚房紙吸走。倒入開水，開啟煮飯模式，煮40分鐘。
3、放入洋蔥絲、 ...