西餐醬料
材料：杏鮑菇、豆豉、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油
步驟 ：
豬肉切小粒。杏鮑菇切小粒。豆豉切碎。蔥薑蒜切末。鍋中放油，下入姜炒香，下入蒜末、蔥花炒出香味。下入郫縣豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油，在下去豆豉炒。下入豬肉繼續炒，加入醬油和蠔油，炒大約3分鐘左右。加入杏鮑菇繼續炒。最後加入水，開鍋小火慢燉10鐘左右，大火收汁1分鐘左右。出鍋，裝到容器中。
西餐醬料
材料：杏鮑菇、豆豉、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油
步驟 ：
豬肉切小粒。杏鮑菇切小粒。豆豉切碎。蔥薑蒜切末。鍋中放油，下入姜炒香，下入蒜末、蔥花炒出香味。下入郫縣豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油，在下去豆豉炒。下入豬肉繼續炒，加入醬油和蠔油，炒大約3分鐘左右。加入杏鮑菇繼續炒。最後加入水，開鍋小火慢燉10鐘左右，大火收汁1分鐘左右。出鍋，裝到容器中。
西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔、聖女果、青辣椒、紅辣椒、香菜苗、珊瑚芽、西蘭花芽、苜蓿芽、紫甘藍芽、嬌堇、三色堇、金紐扣、石竹花、星光璀璨花、旱金蓮、辣椒苗、琉璃苣苗、芝麻菜苗、璇蔓豆苗、葉甜菜苗、斯卡納苗、豌豆纓、蔥苗、玉米苗。
西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。
１、羅勒：羅勒在西餐中的運用很多。羅勒常常磨碎後，撒在義大利麵上來增加風味，而綠色的青醬意麵，也是用羅勒來做成的。
２、薄荷：薄荷是最為常見的一種，尤其是各種冷飲中。薄荷本身有著清涼的效果，用來裝飾好看，加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒，就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。
３、迷迭香：原產於地中海，因為強烈香氣被基督接受，命名聖母瑪利亞的玫瑰。不僅西餐裡面經常用它來擺盤，很多蛋糕也會用它來提升顏值。
４、百里香：百里香是個帶有味道的名字，它還有一個名字叫做麝香草”。百里香的香氣持久，被用於各種料理中。
５、歐芹：歐芹是香芹的一種，它的葉子和根都可以吃。葉子用來做搭配沙拉或者點綴義大利麵。
６、牛至：牛至在西餐中的出鏡率極高，因為清淡的味道也常被用來做成醬汁，通常會混合著其它香料來製造豐富的味道。