1、西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。當和別人聊天時，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內，不能朝外；叉子則是弓朝上，齒朝下。意思是告訴服務生和別人：我這個菜沒吃完。你別亂放，千萬不要把它們並排擺放。刀叉並排擺放，刀齒朝內，叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。
2、西餐在吃水果時，常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但記住，只用來洗手指尖，切勿將整個手伸進去。因此，剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用紙巾擦乾。
左撇子西餐禮儀刀叉用法：右叉左刀。
西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是右手持叉，左手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用左手拿刀把食物切開，然後右手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的右端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。
西餐禮儀：在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閒服，也不能隨意穿著。
西餐刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種。
美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。
歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。
冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉；吃生菜用叉，吃布丁或點心用叉或匙，吃水果用刀叉。
用餐過程中，如未吃完，把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應並排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。刀放下時，刀口應向內。
吃完西餐後刀叉擺放可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。儘量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用。 ...
基本方法：通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物，右手拿刀切割食物， 邊切邊叉，將食物送入口中。特殊情況：食用米飯、青豆等小顆粒食物時，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。中途擱置：用餐期間需暫時擱置刀叉，要使刀叉呈八字形 ...
刀叉種類：
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery，刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用；湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。
正確的西餐餐具刀叉的用法：
1、西餐一般有刀叉可用，按照順序，由外側向內側取；
2、一般是左叉右刀，英式吃法：用右手拿刀，左手拿叉，比如 ...
1、進入西餐廳要穿著正式。
2、禁止拿著刀叉手舞足蹈，需要作手勢的時候要放下刀叉。
3、西餐廳禁止大聲說話。不能像中餐一樣隨意說話。
餐具使用的禮儀：
吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜餚即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），並以上菜的先後 ...
牛排的吃法：
1、當服務員把牛排端到餐桌上時，需等上兩三分鐘，然後開始倒醬汁，切牛排。剛烤好的牛排，溫度比較高，讓牛排靜置一會兒，這樣牛排中的溫度會平均散開，肉質軟化，牛排才顯得鮮嫩。
2、餐具拿法是左叉右刀，左手拿叉子，右手拿刀。切割或叉肉時，分別用左右手的食指抵住叉子和刀的柄，方便使力。 ...
1、刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，頭在盤子裡，刀把放在盤子邊緣上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下 ...
刀叉的用法：左手持叉，右手持刀，刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內取用。
英式吃法：從左側切，切一塊吃一塊。
美式吃法：從左側切，先切完，放下刀用叉吃。
用餐過程中，刀叉放於盤中的左右兩邊，用餐完畢，刀叉放於盤子的右側。
注意事項：邊說話邊揮舞刀叉是失禮的行為，吃到一半想放下刀叉略作休息， ...