角仔怎麼做好吃

　　1、刀豆洗淨後將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條。

　　2、紅椒洗淨後去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲。

　　3、鍋中放入食用油，油熱後倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油後變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。

　　4、1分鐘後，開啟鍋蓋繼續翻炒，炒幹剩餘的水分後倒入紅椒絲翻炒，再翻炒1分鐘左右，關火。

　　5、撒入白糖、鹽、雞精，和勻。

　　6、裝盤。

　　1、主料：小麥麵粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麵粉，準備9個雞蛋。

　　2、將9個全蛋打散。

　　3、將蛋液加入到麵粉中。

　　4、加入適量的花生油(沒有稱量，完全憑經驗新增)。

　　5、揉成麵糰，揉麵的過程，太乾就加入清水，慢慢小許小許地新增。

　　6、取一小塊麵糰，擀開，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模。拉起多餘的麵粉。

　　7、花生肉炒香炒熟後，碾成花生蓉，然後混合入粗粒砂糖，這就是餡料。

　　8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡。

　　9、對摺捏合後，捏出花紋。

　　10、重複上述步驟，直至全部包完為止。

　　11、油燒至7成熱後，加入角仔，中火，慢炸。

　　12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起。

　　1、主料：豇豆角適量，裡脊肉適量。

　　2、輔料：花椒適量、幹辣椒適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

　　3、裡脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精醃10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。

　　4、熱油，幹辣椒、花椒爆香後撇出，然後放入薑絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。

　　5、不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。

　　6、翻炒之後，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。