詳解：一品豆腐的美味，是你想不到的

　　說起吃的大家肯定都提起性子來了吧，畢竟美食當前，難當誘惑啊，今天小編呢為大家帶來的是飲食文化中一品豆腐，說起豆腐吧他還真是一味獨特的食材既可以做出葷菜的美味卻又是素食主義的最愛，那麼這個一品豆腐到底有何美味之處呢？別走開，隨小編一起來了解一下吧。

　　一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於孔府菜。此次白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種，豆腐有功。豆腐還富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等物質，豆腐是植物性食物中含蛋白質最高的一種。不但含量超過牛奶，而且蛋白質很容易被人體吸收。豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽，調味從心，可葷可素，不僅可以單獨成菜，還可以獨立成席。

　　據說漢朝劉邦之孫劉安，襲父封為淮南王，他“為人好書”，多才多藝，曾召集方士蘇非、李尚、田由等“八公”在北山（即後來的八公山）大煉靈丹妙藥，以圖長生不老，多年以後，丹是沒煉出來，卻意外地點出了豆腐。後來人們尊奉劉安為“豆腐神”。

　　做法

　　原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、筍片50克、薑末1/4茶匙、青江菜6顆、蛋皮1張、胡蘿蔔40克、蛋清1個、鹽1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙、蠔油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少許、高湯1杯、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙

　　製作過程：

　　豆腐均勻切成約一釐米厚的片，擺放到盤上，靜置片刻後把盤底多餘水倒掉。

　　蒜頭去皮切成蒜蓉，香蔥洗淨取蔥白切成末，混合後加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。

　　將混合好的調料均勻擺放到豆腐上，水燒開，入爐蒸10分鐘左右。

　　蒸好後撒上蔥花即可。

　　孔府菜是我國典型的官府菜﹒其做工精細，善於調味﹑講究盛器﹐烹調技法全面，在諸多技法中﹐尢其以燒﹑炒﹑煨﹑炸﹑扒、見長﹐其風味特色清淡鮮嫩，軟爛香醇，原汁原味，自制的“三套湯”，對孔府菜的鮮香味醇，有著重要的功力。

　　【結束語】一品豆腐湯是一道著名的漢族菜餚。味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足當唇齒剛一咬開外面的酥皮，裡面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和著醬汁滑到了肚子裡滿嘴鹹香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙。

　　十二星座中，2021年獅子座每月運勢表現怎麼樣？獅子座大人很有自信，他們具有濃厚的英雄主義，喜歡在大眾面前扮演領導角色，他們喜歡掌握團體的心理，為人處事很有魅力，且具有說服能力！但有時候，他們過於追求物質，會容易說一些大話，表現自負，進而容易引起別人的反感！話不多說，一起來看看獅子座2021年逐月運勢的相關內容吧！

　　一、2021年獅子座每月運勢

　　正月，愛情甜蜜

　　獅子座2021年正月的愛情會比較甜蜜，但是在與伴侶交往中，需要注意過分的任性和衝動，儘量傳遞一些正能量，一起為未來多做打算。

　　2月，日子忙碌獅子座男生的性格特點分析：敢愛敢恨，內心孤傲！

　　獅子座2021年的日子會比較忙碌，部分人有搬家的可能，同時也有一些不動產方面的變化，金牛座需要變得更為堅強一些。

　　3月，收入平穩

　　獅子座2021年3月的運勢平平，收入平穩，不見有大幅的上漲，部分人甚至還可能會有收支不平衡的可能，生活質量也會有所降低。

　　4月，學習技能

　　獅子座2021年4月的學習運勢較好，多數人的思維會變得更為活躍一些，想要學習

　　肚子餓了就吃東西，眼睛餓了就需要看帥哥、美女。古代四大美女之一就有一位是西施。關於西施還有著很多的典故，其中的西施豆腐跟西施有什麼相關的呢？本期小編就帶你去中國飲食文化了解西施豆腐是什麼菜系。

　　西施豆腐是浙江諸暨的漢族風味名菜，無論是起屋造宅、逢年過節，還是婚嫁、壽誕、喜慶、喪宴，每每成為席上頭道菜餚，還是老百姓經常做的家常菜。

　　相傳，乾隆皇帝遊江南時，與寵臣劉墉一起微服私訪來到諸暨，兩人盡心遊阮，信步來到苧蘿山腳小村，只見農舍已炊煙裊裊，方覺肚中飢餓，在一農家用餐，享用“西施豆腐”後，不禁擊桌連聲稱妙，聞其菜名，“好一個西施豆腐”，脫口而贊。

　　“西施豆腐”因豆腐雪白細嫩，配料高檔，加清湯而燴，湯寬汁厚、滑潤鮮嫩、色澤豔麗。西施豆腐是一種羹湯，是豆腐為主要原料製作的食品，在諸暨一帶比較流行，而且很有些歷史。諸暨是西施的故鄉，因此在這種美食前冠以西施的名字，當地人也稱之為葷豆腐，又稱煎豆腐，也有稱大豆腐。

　　取質量上乘的豆腐適量，切成小塊或丁粒。豆腐以清水煮開，去原水以除豆腥，再加雞湯適量，同時將香菇、火腿、嫩筍、開洋或其它適合口味的作料切成丁，放入鍋中一起煮沸後，再加適當調料並勾芡，最後佐以蛋黃汁和青蔥即成。

　　製作西施豆腐原料質量是關鍵，其次是勾芡，太稀成湯，太稠也失去味道。

　　諸暨的做法：一道西施豆腐，需有豆腐、豬血、澱粉、雞湯、時件為基本原料。製作時，把豆腐、豬血切成丁，連同雞湯、時件、調料一起倒入鍋中，用水煮沸後，取澱粉若干，邊倒邊攪，邊攪邊倒，不得稍停，至鍋內撲撲有聲粘成稠狀，一道西施豆腐便在香氣四溢中做成了。

　　然後一碗碗從鍋裡舀出，取一調羹將之一口口送至嘴邊，伴隨著吹噓吹涼聲，略加囫圇咀嚼，便有一股股鮮嫩滑溜泌入五臟六肺，於是嘖嘖聲四起，味道就吃出來了。