原料：上等紅薯粉條1000克、紅薯粉芡500克、肉茸200克、雞蛋4個、薑末20克、蔥花50克、精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量；
製法：
紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出；將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
原料：上等紅薯粉條1000克、紅薯粉芡500克、肉茸200克、雞蛋4個、薑末20克、蔥花50克、精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量；
製法：
紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出；將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
原料：上等紅薯粉條1000克，紅薯粉芡500克，肉茸200克，雞蛋4個，薑末20克，蔥花50克，精鹽，胡椒粉，料酒，十三香，醬油，砂糖，雞精，味精，化豬油，色拉油各適量。
製法：
1、紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出；
2、將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成；
1、 做之前用一個晚上將米浸溼。
2、 早上將前一晚浸的米磨成米漿。
3、 倒米漿在平蒸盤上，攤平。
4、 放進蒸爐裡蒸3-4分鐘。
5、 撕下來切成條。
注意：湯料要蒸熟。先用焗爐把大地魚乾焗香備用，再把它用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料川水，把血漬不乾淨的烚淨。放入有八成水的大湯罉裡，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火，否則湯水會混濁。另外可以自己決定是否放味精。