誰有熬製羊肉湯的秘方謝謝
誰有熬製羊肉湯的秘方謝謝
原料:羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製法:
將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3、3釐米、厚3、3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。
如何熬製羊肉湯
用料：羊肉700克、羊蠍子500克、生薑2塊、小蔥2根、食鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、香菜2根。
1、用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。
2、在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內。
3、羊肉清洗乾淨後切成小塊，繼續浸泡。
4、加入生薑跟蔥。
5、蓋上蓋子，大火煮開。
6、開鍋後撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒。
7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。
8、羊肉瀝乾水分加入鍋內，中火煮開。
9、蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右。
10、把香菜、小蔥洗淨，全部切末，出鍋前放入即可。
怎麼熬製羊肉湯謝謝
1、用料：羊肉一斤半、白蘿蔔一個、生薑少量、生抽五克、生粉十克、鹽兩克、料酒五克、枸杞少量、小蔥少量；
2、羊肉先用鹽水泡半小時，半小時後撈出來，沖洗乾淨血水，瀝乾水，再加入料酒和生粉拌勻醃製十分鐘，這步要多拌幾下，讓生抽和生粉都融入到羊肉裡面；
3、白蘿蔔和生薑洗淨，白蘿蔔切滾刀備用；
4、砂鍋加水放入醃製好的羊肉，大火煮沸騰，蓋上蓋子關小火煮半小時；
5、半小時後放入白蘿蔔加入鹽，大火煮沸騰關小火煮二十分鐘；
6、枸杞和蔥洗淨，蔥切末，
怎樣熬製羊肉湯是白色
羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了（脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裡）所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長（長達幾個小時）。不過，如果沒有條件長時間大火力加熱的話，可採取這些小妙招：
1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大 ...
誰教我自貢羊肉湯的做法謝謝
主料:羊肉500g、山藥250g、馬蹄150g、胡蘿蔔100g。
配料:甘蔗1節、姜50g、香草10g、鹽2小勺、味精1小勺。
步驟方法:
1、羊肉飛水洗淨。
2、把山藥、馬蹄、胡蘿蔔去皮洗淨，切塊處理好。山藥去皮後要泡入鹽水中。
3、 把羊肉和配料一同放入電燉鍋中，加1、5L水，按快 ...
如何熬製羊骨湯
主料：羊骨頭5根。
輔料：小蔥適量，鹽適量，生薑適量，大蔥適量，料酒適量。
步驟：
1、生薑切片，大蔥切段；
2、羊骨頭洗乾淨；
3、羊骨頭到開水裡面撈一下；
4、骨頭撈出來；
5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小 ...
誰有煮醬肘子的配料方都需要啥
製作醬肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、蔥、姜、黃醬。
醬肘子的做法：
1、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，裡面包上兩瓣大料、幾粒花椒、小茴香、蔥、姜、裡外抹黃醬，醃一夜；
2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；
3、鍋中倒入涼水，放入 ...
熬牛骨頭湯秘方
1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。
2、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
3、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。
4、放的是花椒粒，大料，和百里香。放入蔥薑蒜。
5、百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉 ...
誰有什麼好看的關於邪惡方小說
1、《大魔王》，作者是逆蒼天。
2、《黑暗信仰》，作者是信仰。
3、《暗行者》，作者是藍晶。
4、《極道毀滅》，作者是我愛羅的沙 。
5、《褻瀆》，作者是煙雨江南。
6、《魔域森林》，作者是月雨。
7、《妖寄都市》，作者是該隱。
8、《殺戮遊戲》 ，作者是金宇飛。
9、《魔 ...
怎樣熬製羊湯
1、材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
2、做法：羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。
3、將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。 ...