誰知道可樂泡菜怎麼做泡

　　步驟：

　　1、準備泡菜罈子和高粱白酒，把泡菜罈子洗淨、吹乾；

　　2、用無油的小鍋煮開水，加入醃菜鹽；

　　3、加入花椒、香葉、大料、桂皮、幹辣椒，加入冰糖（可以換成甘蔗），煮沸關火晾涼備用；

　　4、把所有蔬菜洗淨、切塊、控淨水；

　　5、把吹乾的蔬菜裝進罈子裡；

　　6、把熬好的鹽水倒進罈子裡，在壇口加入一些白酒，蓋上蓋子，在壇口邊沿倒入封壇水；

　　7、放在避光通風的地方，等待發酵，大概需要十天左右。

　　韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。

　　泡菜的做法：

　　把蘿蔔切成絲條，蔥也切成條狀，放在盆裡；再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、薑絲、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層塗抹，然後裝在罈子裡，過幾天后即可。辣醬的做法：

　　將黃醬放入一個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻均勻後，放入微波爐內加熱。加熱後拿出來晾冰，冰了之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，等冒泡後拿出，放入味精即可。

　　可以做成皮凍，做法如下。

　　主料：豬肉皮。

　　配料：大蔥、八角、姜、醬油、料酒、鹽、香油。

　　製作方法：

　　1、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用；

　　2、鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮、姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫；

　　3、待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬製；

　　4、熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入碾碎的大料，拌勻後冷涼凍結即可；

　　5、食用前可切成丁或片，再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用。