誰知道摩卡咖啡的做法

　　摩卡咖啡的做法如下：

　　一、主料：

　　咖啡一袋。

　　二、輔料：

　　巧克力醬、白砂糖、可可粉和淡奶油適量。

　　三、做法及步驟如下：

　　淡奶油打發之前需放冰箱冷藏；咖啡杯中擠入適量的巧克力醬；咖啡和熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻；淡奶油中加入總量百分之二十的白砂糖打發；裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可製成摩卡咖啡。

　　摩卡，源於Mocha，一種古老的咖啡。摩卡咖啡是指產於葉門國，比大多數咖啡豆更小更圓，看起來像碗豆的小粒種阿拉比卡咖啡（Arabica Coffee）。它的外形與衣索比亞哈拉爾（Harrar） 咖啡豆相似， 顆粒小，酸度高而略帶酒香和辛辣味道。摩卡是濃濃的咖啡泛著點淡淡的香草冰淇淋。濃濃的苦澀，淡淡的醇香，漸漸也會體會到冰淇淋的甜味，在孤寂的時光中流淌。

　　其實“摩卡”原本就是指加入巧克力醬、鮮奶油和牛奶的咖啡。巧克力摩卡具體做法如下：

　　杯底放入巧克力醬（沒有的話放幾塊巧克力也是可以的）。

　　現磨的特濃咖啡。

　　把咖啡倒入放有巧克力醬的杯中攪拌均勻。

　　加熱的牛奶倒入杯中七八分滿，攪拌均勻。

　　用現成的噴射奶油。

　　擠入杯中，淋上巧克力醬即可（沒有的可以用淡奶油打發，放入裱花袋擠入也可以）。