誰知道正宗韓國烤肉飯的做法嗎

　　主料：牛肉一斤、茼蒿半斤、米飯一碗。

　　輔料：黃瓜一根、海帶一塊、辣椒油一勺、醋一勺、味精半勺、辣椒粉半勺、高湯20毫升。

　　步驟：

　　1、 將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃；

　　2、 準備一隻烤肉鍋，加熱後將醃好的牛肉放上慢慢烤熟；

　　3、 用生菜將烤好的肉包起來即可食用。

　　材料： 雞一隻，鹽三四湯匙，姜、蒜頭各少許。

　　飯用料： 白米、雞湯和食油適量，鹽、香蘭葉、蒜頭少許。 辣椒醬用料： 辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。

　　雞烹調法：

　　1、把雞洗乾淨，搽鹽擱半小時，之後把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭；

　　2、煮滾一鍋水，水裡放一至二湯匙鹽；

　　3、將整隻雞放進煮開的滾水中，用文火煮10分鐘左右，把雞撈起，滴乾水分，再放入滾水中再煮10分鐘，把火熄了加蓋10分鐘撈起，待涼，切塊。煮雞時應不時翻動，以便雞熟透。

　　雞飯煮法：

　　1、把米洗乾淨，至少擱半小時，那麼飯會較鬆軟好吃，也比較好煮；

　　2、爆香蒜頭，把白米炒一炒；

　　3、把飯倒進鍋裡，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。

　　1、準備一千克牛腱肉，一百克黃醬，四十五毫升料酒，五克花椒，少量桂皮，十五毫升醬油，兩茶匙鹽，一湯匙白砂糖，一塊老薑，兩粒八角，一根大蔥白等所需材料；

　　2、用水洗淨牛腱肉表面汙物，然後將整塊牛肉放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約十五分鐘左右血水就可被清除乾淨，然後撈出肉塊並瀝乾水分；

　　3、將牛腱肉放入湯鍋中加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2兩小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉十五分鐘使肉塊均勻入味；

　　4、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子將肉放在上面瀝水晾涼；

　　5、牛肉徹底放涼後表面發緊後按逆時針將肉切成薄片裝盤即可食用。