主料:蠣蟥600克。
配料:麵粉適量,澱粉適量。
調料:食用油60克,胡椒鹽適量。
做法步驟:
將澱粉、麵粉倒入盤中,均勻混合成粉料;蠣蟥洗淨,瀝乾水分,均勻沾裹粉料;鍋中倒入油燒熱,放入蠣蟥,炸至金黃色,撈出;食用前沾裹胡椒鹽即可。
將雞剁塊,去腥處理,打沫子。然後將雞塊碼味40分中。放鍋上油,放大料,蔥薑蒜,大火翻炒雞塊,加入泡姜,泡椒繼續翻炒,再往鍋里加入開水悶煮雞塊。雞煮熟後,將豆牙,包包菜墊地雞塊到入盆中陪香菜上桌,雞塊吃完後開火煮菜。
主料:兔子,雞肉。
輔料:甜麵醬,料酒,雞精,鹽,蔥花,水。
1、 雞肉飛水;
2、 兔肉飛水;
3、 鍋內入油入蔥花炒出香味後倒入甜麵醬跟料酒,炒熟後倒入兔肉跟雞肉翻炒;
4、 加水開始燉,湯汁燉汁到三分之一;
5、 加入雞精,鹽翻炒出鍋。
主料:雞架 配料:孜然,青紅辣椒,乾紅辣椒,蔥絲,薑絲,蒜片,鹽,糖,醬油,雞精,芝麻,花椒。
1、把雞架洗乾淨, 鍋裡面放水,少許鹽,花椒,大料,蔥,姜,把洗好的雞架放到鍋裡煮。
2、煮好雞架後晾涼,掰開。
3、鍋裡放油燒熱,倒入糖,倒入雞架翻炒掛糖色,然後放芝麻,放入乾的紅辣椒,翻炒,再倒 ...
製作黃金豬蹄腳的材料:豬蹄、玉米、生薑、幹辣椒、桂皮、八角、幹豆、油、雞精、蔥花、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖。
製作黃金豬蹄腳的方法步驟:
1、把豬蹄去毛洗淨,剁成小塊。
2、把玉米切成一寸長左右的段。
3、把生薑去皮切片、幹辣椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用。
4、在鍋中放入油,大 ...
主料:
臘肉一塊,小麥麵粉一碗。
輔料:
油小半碗。
做法:
1、 取出存放的臘肉,解凍後,將其切直三釐米左右的塊狀,然後放進清水中清洗浸泡半小時,現在的時間開始調製麵糊。
2、 先取一個大碗或者小盆,加一碗水,再把準備的小麥麵粉加入,不斷攪拌,至其完全混合,調製成的麵糊要能掛住筷 ...
1、金針菇去根,洗淨。攥幹水份。把他們散開鋪到盤子裡,微量的油均勻的抹在金針菇上,注意微量!
2、金針菇,香菜,切成合適長短。洋蔥切絲(可選)。取一條培根,放入金針菇,另外可以根據自己的喜好加入香菜一小撮香菜,或一根洋蔥絲。
3、將食材用培根卷好,用半根牙籤固定。
4、空氣炸鍋160度熱鍋5分 ...
準備食材:米飯250克、鹽漬紫蘇梅子2到3顆、鹽漬櫻花若干、 一小勺鹽和糖 、一勺壽司和一小勺醋。
步驟:1、將梅乾去籽後,切成細末;2、將鹽、糖和醋加入飯中,充分拌勻;3、將梅乾末加入步驟3拌勻,再把飯糰捏成喜歡的形狀;4、將泡過水的鹽漬櫻花貼在飯糰其中一面即可。 ...
1、材料:淨仔雞1只,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。
2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。蔥切成花。
3、雞塊放入容器內,加入料酒,醬油各10克拌勻,醃漬入味。
4、鍋內放油燒至五成熟,下入雞塊炸至熟透呈金黃色。
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材料 :肋排半斤,醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉適量。
做法 :
1、將排骨切成小塊,泡水。
2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳,五香粉一起拌勻,醃30分鐘。
3、將錫紙裁成方形,做成碗狀,把排骨和醃汁倒入錫紙碗內封裝嚴實。
4、烤爐220度烤20分鐘,小心拿出裝碟,剪開錫紙便 ...