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誰知道狗不理包子是怎麼來的

誰知道狗不理包子是怎麼來的

  狗不理包子名字的由來是這樣的:

  1831年,狗不理包子創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊,也就是現今的天津市武清區。其父四十得子,為求平安養子,取其乳名為狗子。

  高貴友14歲時,到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。因心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就一手好活。

  三年滿師後,高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪,叫德聚號。高貴友手藝好,做事十分認真,從不摻假,製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都獨具特色,生意十分興隆。

  來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他,狗子賣包子,不理人。

  久而久之,人們喊順了嘴,都叫他狗不理,把他所經營的包子稱作狗不理包子,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。

“狗不理”包子的傳說

  “狗不理”包子是天津的風味名點。它色白麵柔,大小一致,底幫厚薄相同,一咬起來直流油,但又不感肥膩,味道十分鮮美。

  “狗不理”創始於1858年。清咸豐年間,河北武清縣楊村有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養活(按照北方習俗,此名飽含著淳樸摯愛的親情)。

  狗子十四歲來津學藝,在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計,狗子心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的精心指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就一手好活,很快就小有名氣了。

  三年滿師後,高貴友已經精通了做包子的各種手藝,於是就獨立出來,自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。他用肥瘦鮮豬肉3:7的比例加適量的水,佐以排骨湯或肚湯,加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等,精心調拌成包子餡料。包子皮用半發麵,在搓條、放劑之後,擀成直徑為8.5釐米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料,用手指精心捏折,同時用力將褶捻開,每個包子有固定的15個褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最後上爐用硬氣蒸制而成。

  由於高貴友手藝好,做事又十分認真,從不摻假,製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都獨具特色,引得十里百里的人都來吃包子,生意十分興隆,名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。

  據說,袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時,曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗後大悅,曰:“山中走獸雲中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也。”從此,狗不理包子名聲大振,逐漸在許多地方開設了分號。

  狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子倍受歡迎,關鍵在於用料精細,製作講究,在選料、配方、攪拌以至揉麵、擀麵都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。剛出屜的包子,大小整齊,色白麵柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不膩,一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

誰知道狗狗總是舔床單是怎麼了

  狗總舔東西是自卑的表現,狗狗舔被單是想引起人的注意。它容不到你們的生活中,你們陪它的時間少,舔著舔著長期就會形成習慣。

  你應該這樣做,它添的時候,不要打它,打它會讓它更加自卑。可以給它喜歡的玩具或吃的分散它的注意力,讓它遠離床單,忘記去舔。

  家人應分出些時間陪它,帶它出去玩,家裡能讓它參與的事儘量讓它參與,讓它懂他是家裡的一員。


正宗不理包子製作方法

  1、用料:麵粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克、香油2勺、食鹽2勺、大蔥1根、生薑15克、醬油2勺、料酒1勺、鹼1小勺。   2、麵粉倒入麵包桶內,加入鹽。   3、酵母用溫水化開,將酵母水倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀。   4、揉成光滑的麵糰開始發酵。   5、五花肉切成末,放入薑末、醬 ...

天津不理包子的由來

  狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年,為“天津三絕”之首,是中華老字號之一。   1831年,“狗不理包子”創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊。因其父四十得子,為求平安養子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養活。   高貴友14歲時,到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小 ...

不理包子為什麼叫不裡

  狗不理起源於天津,是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃,為"天津三絕"之首,是中華老字號之一。“狗不理”的名稱淵源如下:   “狗不理”創始於1858年。清咸豐年間,河北武清縣楊村,即現天津市武清區,有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好 ...

不理包子都有哪些餡

  很多種的 ,蟹黃湯包,鮮肉大包,豆沙包,青菜包。蘿蔔絲包,奶黃包,叉燒包等等,以下為具體介紹:   1、狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年(清朝咸豐年間),為“天津三絕”之首,是中華老字號之一,狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個 ...

天津不理包子的做法

  1、麵粉倒入麵包桶內,加入鹽,酵母用溫水化開   2、將酵母水倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀   3、揉成光滑的麵糰開始發酵,五花肉切成末   4、放入薑末、醬油、精鹽、料酒攪拌均勻   5、大蔥切末,放入香油拌勻成油包蔥,將大蔥末放入肉餡中拌勻   6、將肉骨頭湯滿滿分次倒入肉餡中   7、倒邊順同一方向 ...

天京不理包子的由來

  狗不理:創始於1858年,清咸豐年間,河北武清縣楊村(現天津市武清區)有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養活。狗子十四歲來天津學藝,在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計,狗子心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的精心指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就 ...

天津傳統小吃不理包子其名字來源真的和有關嗎

  1、狗不理包子來源於狗沒有關係。天津傳統小吃狗不理包子鋪原名德聚號,始創於1858年(清光緒末年),是一位叫高貴友,乳名狗子的少年所創立。傳說高貴友個性木訥、寡言,做買賣時只管收銀兩,其他一概不予理會,包子甚至是自行拿取,因而有狗子賣包子,一概不理,久而久之,狗不理包子遂成他的名號,原店字號也漸漸被人所淡 ...