誰知道罐罐面調料的配方

　　罐罐面的配方如下：

　　老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬製成的鮮湯；250克的熟豬肚、油炸丸子、水髮香菇，青筍350克、薑片20克、蔥節50克；精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、混合油各適量；麵條100克。罐罐面的做法及步驟如下：

　　熟豬肚切成條，水發蘭片切菱形片，水髮香菇切斜刀片，青筍去皮切一字條；炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節爆香，摻入鮮湯，出現味道後將蔥姜除去，放入豬肚、丸子、蘭片、香菇、青筍，調入精鹽、胡椒粉、料酒，燒至原料熟且入味後，起鍋分別舀入1

　　食材：食用鹽80克，味精40克，肉蔻30克，香果25克，三奈45克，砂仁30克，白芷85克，丁香15克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白蔻25克；

　　1、準備小鍋一個，把提前稱好的3斤水倒入鍋裡，在煤氣灶上燒開；

　　2、燒開後把買來的材料用紗布包起來放入鍋裡，小火煮30分鐘，在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻，讓大料的香味更快的浸入水中；

　　3、水煮大料半小時之後，把大料撈出來，可收藏起來，大料能迴圈利用兩次；

　　4、大料撈出後把水再次燒沸騰，然後把80克鹽放進去，讓鹽充分融化；

　　5、等待3斤水冷涼之後，放入味精，讓其充分融化，即可完成。

　　烤饅頭配方有A級麵粉、強筋粉、梅山酵母、膨鬆劑、蛋白糖、奶粉、白砂糖、鮮奶精、鹽、雞蛋、冰水、煉乳；

　　製作方法為：

　　1、將以上配方配好，放入和麵機內乾粉攪拌均勻，加冰水繼續攪拌，攪8分鐘用手拉成薄膜狀而不破即可；

　　2、將攪拌好的麵糰放置於抹過油的案板上，手搓成直徑為2釐米左右的圓長條形，用擀麵杖擀成長片、厚度2毫米，用手從面片卷，成圓柱體狀，從捲起的圓柱體用刀從中間切開，將面片底部沾上芝麻與白糖混合物，再均勻地擺放在烤盤中；

　　3、將手工成型的饅頭擺好在