誰知道陳皮糖做法

　　陳皮糖

　　材料：橘子皮適量，白糖適量，冰糖5小塊，鹽少許，甘草少許。

　　做法：

　　1、將橘子皮用鹽搓洗乾淨，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，換三次；

　　2、將橘子皮切成絲，或掰成小塊；

　　3、用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲；

　　4、將煮好後將陳皮絲撈出，攥幹水；

　　5、鍋里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水；

　　6、開火煮到糖融化，在將攥乾的陳皮絲倒入；

　　7、用中小火熬，等待水分全部熬幹。水漸漸減少時開

　　原料：鮮蘑200克，熟豬肉200克，豆油20克。

　　方法：

　　1、將做好的鮮蘑菇和熟豬肉備料放在炒鍋旁邊；

　　2、將一勺豆油放入炒鍋中加熱；

　　3、將備好的鮮蘑倒入炒鍋中；

　　4用竹筷子翻炒鮮蘑；

　　5、鮮蘑翻炒到8分熟；

　　6、將熟豬肉片放入鮮蘑中；

　　7、翻炒鮮蘑和熟豬肉片；

　　8、蓋上炒鍋蓋燜上5分鐘；

　　9、鮮蘑熟豬肉的燜熟；

　　10、燜好的鮮蘑熟豬肉片出鍋。

　　材料：

　　大蝦10只、姜泥10克、白味曾200克、白砂糖100克、清酒50毫升、味淋30毫升、鹽適量。

　　做法：

　　1、將白味口曾、白砂糖、姜泥、清酒和味淋混合均勻製成醃料；

　　2、大蝦洗淨，剪掉蝦槍和觸鬚，從背後切開，但保持腹部相連；

　　3、切好的大蝦撒少許鹽醃漬10分鐘，然後用5毫升清酒和100毫升水的混合液沖洗乾淨並瀝乾；

　　4、將醃料放入一個深盤中，然後碼入處理好的大蝦，將剩下的醃料鋪在大蝦上，放入冰箱醃漬24小時；

　　5、烤箱用上下火預熱至180攝氏度，取出大蝦，將其表面的醃料去除乾淨，排放在鋪好錫紙的烤盤上，放入烤箱中層烘烤15分鐘至大蝦成熟即可。