誰醋釀蛋怎樣做

　　醋釀蛋做法如下：

　　1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西，用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；

　　2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋，沒過雞蛋即可，蓋上蓋子，密封24小時；

　　3、24小時後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的像個氣球，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛；

　　4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻，再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。

　　糖醋排骨：

　　主料：排骨500g；

　　輔料：姜15g，蔥15g，料酒30g，食鹽4g，米醋120g，八角2個，白糖150g，水澱粉30g，醬油30g，紅曲米20g；

　　製作步驟：

　　1、準備原料；

　　2、紅曲米加水煮至五分鐘過濾出水備用，排骨剁成段備用；

　　3、鍋內加水放入排骨焯水；

　　4、撈出瀝乾水分；

　　5、另起鍋加油燒熱、放入蔥15g，姜15g，八角2個爆香；

　　6、放入排骨翻炒；

　　7、加入醬

　　材料：酒糟、雞蛋、糖、薑絲。

　　做法：1、把酒糟放進平底鍋裡煮開，要帶酒水的，不要只是米粒的。放入薑絲一起煮；

　　2、在碗中打一個雞蛋，雞蛋打散後按個人口味加糖；

　　3、酒水再次煮開後，把酒水倒進打散好的雞蛋碗裡即可。衝雞蛋的時候不要去攪拌，否則衝好的雞蛋會全都碎掉。