請問什麼樣的雞蛋最有營養了

　　1、煮雞蛋：方法最簡單，可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，煮雞蛋的營養成分最高，人體易於吸收和消化。

　　2、煎雞蛋：將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種方法也能使人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好。

　　3、炒雞蛋：一般家庭最常見的吃法。這種吃法沒有煎雞蛋好主要是因為人體消化吸收比較差。

　　方法：

　　雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓，然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。

　　原因：

　　這樣煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。 如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化，營養損失較多。煮不

　　1、首先，在鍋裡倒入適量的清水，具體用量可以按自己的實際需要啦。然後開始加熱，等到水裡出現水泡後，打入雞蛋。

　　2、其次，等待水再次煮開後，雞蛋蛋白收在一起，就可以加入紅糖。

　　3、最後，加糖1分鐘後就可以關火食用啦，如果怕有其它的味道，可放兩片薑片在裡面，也可以再加入幾顆紅棗，這樣更加營養美味的哦。