請問四川泡菜怎麼做要放醋嗎

　　原料： 一斤老薑、一斤大蒜、三兩溼尖椒、兩斤蘿蔔；

　　1、燒開水，燒一小鍋水，水的量視罈子大小而定，大概燒罈子的三分之一；

　　2、等開水冷後倒入壇中，放些鹽進去，放到開水比較鹹的程度；

　　3、把老薑、大蒜、蘿蔔洗淨，把水份晾乾；

　　4、把老薑、大蒜、蘿蔔放入罈子中，再放一些鹽；

　　5、把蓋子蓋上，在蓋槽內加上清水。

　　做蛋糕可以放醋，少量白醋可以中和蛋白的鹼性，使得打發的蛋白糊穩定。蛋糕的體積膨鬆主要靠蛋白的打發。如果蛋白糊不穩定，攪拌乾粉過程中消泡，成品就會回縮。攪拌不均勻，就會出現下層死硬。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

　　泡酸蘿蔔的做法如下：

　　用料：白 蘿蔔， 姜兩三片， 糖醋適量，鹽 ；

　　步驟：

　　1、白蘿蔔切條或切絲；

　　2、把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短，期間要翻動幾次；

　　3、醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；

　　4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，