請問如何調製糖醋汁

　　糖醋汁調製步驟：

　　番茄醬一份準備好；炒鍋放適量油、然後放入番茄醬、水、白糖、醋、鹽；糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡；最後芡汁收濃、糖醋汁完成。

　　1、鍋中倒入少許的底油，油燒熱後倒入半勺的番茄醬，然後開大火快速將它攪拌均勻。

　　2、再加入適量的橙汁和白醋，再來些半勺的白糖和清水，繼續開大火將它們攪拌至濃稠狀態，如果覺得太稠，就用水來稀釋掉。

　　3、待糖醋汁的濃稠度調到適中狀態後，再加入少許的鹽調口，再倒入適量的澱粉水勾芡，它可讓汁水的色澤變得更加明亮，而且粘性會更好。

　　4、調製糖醋汁時，食用油是一樣不可或缺的東西，可讓菜品的色澤變亮，會讓松鼠魚吃起來口感更加的順滑，完成融化到汁水中後，吃起來感覺不到油膩。

　　5、然後趁熱將糖醋汁，澆在炸好的松鼠魚上頭，這樣不會破壞它的完整性，澆汁的方法被中國廚師發揮到淋漓盡致，此菜就是代表。

　　1、做糖醋汁，先準備一個碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用湯匙，並且再舀其他調料時，要用同一個湯題，這樣比例才正確。

　　2、放完一勺料酒後，再舀兩勺醬油放進碗中，醬油根據自己的喜好來選擇，喜歡顏色深的，可以放老抽，如果喜歡顏色淡的，可以放普通醬油或生抽。

　　3、在醬油之後，用勺舀三勺白糖放入碗中，最好用綿白糖，不要用白砂糖，因為白砂糖的甜度會差一些。

　　4、放完白糖，就要放四勺醋，醋可以放老醋，也可以放香甜醋，個人比較喜歡香甜醋，白醋味道差些，不建議放白醋。

　　5、放完四種調料後，要放五勺清水在碗中，然後用勺攪拌均勻，就是一碗正宗的糖醋汁了。