請問湖南土產渣辣椒怎麼做的啊

　　原料：

　　大米、紅辣椒、花椒。

　　步驟：

　　1、首先將大米和少許花椒放進鍋裡炒香，乘出用破碎機打成米粉；

　　2、紅辣椒洗淨瀝乾水分，放進大木盆用剷刀剁碎，將米粉倒入盆中，加鹽混勻；

　　3、放進洗淨晾乾的泡菜壇裡，將塑膠布封在壇口，蓋上瓦蓋，在壇沿邊加上水一隔絕空氣；

　　4、醃製5天左右，即可開壇食用。

　　操作方法：

　　1、將黑木耳、黃花泡開備用；

　　2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、澱粉，將其拌勻；將適量油倒入鍋中，把調好的肉片放在鍋中煎炸，用碗盛起；

　　3、餘下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻；鍋裡放入適量油，把調好的雞蛋下入鍋中，用鍋鏟將其分成數塊，盛於碗中；

　　4、鍋裡放入適量油，將薑片、米酒、醬油、花椒、蒜預熱，將黃花炒至五分熟；再炒黑木耳和黃瓜，將肉片、雞蛋用火炒熟即可。

　　啤酒花生米做法如下:

　　材料:去皮花生適量，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量。

　　做法:

　　1、將去皮花生浸泡在溫水中2小時，然後放入冰箱，第二天取出。

　　2、將浸泡過的花生瀝乾水，涼油慢火將花生炒至酥黃，撈出冷卻。

　　3、在鍋中加入少許油，用餘油把雙椒煸至變色，倒入花生米，放入糖鹽，雙椒粉，翻炒勻後裝盤即可。