煮熟的粥放置時間久了之後，粥會沉澱至碗底。通常沉澱屬正常現象，粥應現做現食；
可加入適當的糯米或澱粉，增加粥的粘稠度，讓其沉澱時間相對較長，化水時間較短。
煮熟的粥放置時間久了之後，粥會沉澱至碗底。通常沉澱屬正常現象，粥應現做現食；
可加入適當的糯米或澱粉，增加粥的粘稠度，讓其沉澱時間相對較長，化水時間較短。
根據個人情況而定，兩人份煮粥比例：大米60g、水1000g。
1、將米淘洗乾淨，不可使勁揉搓大米，會使得營養流失。淘洗乾淨後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝水，接著放一小勺油拌勻。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
3、鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色。
4、然後轉小火，加蓋。悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩著，避免白粥撲出。
1、一般煮粥，正常的米水比例建議在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。所以平常煮粥按照這一比例來放水和米就好。
2、稍稀一點，易入口，如果想把煮稀一點，可以按照1:10的米水比例，這樣比例煮好的粥會相對比較稀，對於喜好喝粥更勝過吃粥的人或者是剛拔完牙的朋友比較適合。一般比較稀的粥相對來說能更易入口。
3、稍稠一點，易飽腹，要是想把粥給煮粘稠一點的話，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般比較容易飽腹，很多家長會煮一些粘稠的粥給孩子作為主食，特別是一些剛還沒學會咬牙的寶貝，當然，也有一些老人因為牙齒不太好，也可以選擇吃粥來作為主食，易消化也易飽腹。
4、另外，煮粥的時候要注意要慢火煮，因為太大火的話很容易會煮焦底部。一邊煮粥都是待水煮開了之後，將火調為小火慢慢的熬，然後偶爾對粥進行適當的攪拌，若是不攪拌的話也很有可能會出現焦底的情況，特別是用一些普通的鍋來煮粥的時候。
5、所以平時煮粥比例1:8就好，想吃稠一點就1:5，稀一點就1:10。長期喝粥有助於消化吸收，能夠增強食慾，不醜體力，還可以防止便秘的出現，對於一些腸胃不太好的人還有調養腸胃的作用，不單單是用米煮粥，像一些雜糧都是可以拿來煮粥的，對身體十分有益，建議大家今後是能夠多吃粥的。