熟地黃、白芍、當歸和川芎。四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地四味中藥組成，其中又以當歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當歸搭配後，可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當歸補血活血療效增強，能改善女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調、量少或閉經。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。搭配番鴨煲湯，可以達到食療的作用。
1、其實是要放的，因為肉類是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。
2、當然很多人喜歡用酸蘿蔔煮老鴨湯，也是同理，湯很好吃，味道也很豐富。
3、炎熱的夏天，胃口不好，所以用酸蘿蔔做的湯可以說是酸的。這種湯的味道很獨特，對大家來說也是一道很開胃的湯。
1、要放生薑。
2、鴨湯是一種比較滋補的食物，因此很多人都會時不時的燉一些鴨湯喝，在燉鴨湯的時候大家會加入一些調料進行調味，在這些調料中生薑就是其中一種。
3、燉鴨湯的時候如果加入生薑的話可以起到增鮮和去腥的作用，而且有一道非常有名的美食就是薑母鴨，這道美食主要加入的調料就是生薑，因此大家燉鴨湯的時候一定不要忘了加入生薑哦。
1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；
2、調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；
3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再 ...
可以在焯水的時候放，燉湯的時候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而燉鴿子第一步就是先將鴿子肉焯水，在焯水的過程中可以將存在於鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於湯水中的油脂中，形成浮沫，這樣鴿子肉的腥味就會減弱。而在這個過程中如果加入料酒，去腥的作用會加強。
燉鴿湯放冷水還是熱水 ...
金線蓮鴨湯要放姜，鴨子有腥味，放姜可以祛除鴨子的腥味。將鴨肉洗淨，薑切片，金線蓮洗淨，放入燉鍋內，加適量水跟鹽，慢火燉3小時即可，既養生又清甜。金線蓮鴨湯屬於客家菜，是客家菜最大的特色就是具有鄉野風味，大多菜餚以草藥搭配，原汁原味，又具備養身健體的特點，金線蓮燉水鴨是其中很好喝的一道菜。 ...
1、姜、醋、胡椒粉：是為了去除羊肉的腥氣，使湯更鮮美，聞得有鮮香氣；
2、蔥、白蘿蔔、香菜：去腥羶、提香氣，起到緩和脾胃的作用，使湯有想吃的感覺；
3、味精、鹽、香油：為了調味，使湯更好喝。 ...
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。 ...
墨魚燉鴨湯做法如下：
主料：800克老鴨、1個墨魚、鹿茸三小朵。
配料：適量的鹽、味精、醋。
製作過程：
1、將幹墨魚用水泡開洗淨；
2、將墨魚切片，把鹿茸洗淨切小塊；
3、將老鴨洗淨切大塊；
4、在砂鍋中放入適量清水；
5、向砂鍋中放入老鴨塊和鹿茸；
6、放入切好的墨 ...
燉檸檬鴨湯需要的材料有：光鴨1只（約750克），上湯750克，檸檬1粒，精鹽，味精，芝麻油各適量 。
燉砂鍋鴨塊湯的基本材料：鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水髮香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。
燉金針木耳燉鴨的原料：光鴨半隻，金針、木耳、冬菇各半兩，粉絲一 ...