金線蓮鴨湯要放姜，鴨子有腥味，放姜可以祛除鴨子的腥味。將鴨肉洗淨，薑切片，金線蓮洗淨，放入燉鍋內，加適量水跟鹽，慢火燉3小時即可，既養生又清甜。金線蓮鴨湯屬於客家菜，是客家菜最大的特色就是具有鄉野風味，大多菜餚以草藥搭配，原汁原味，又具備養身健體的特點，金線蓮燉水鴨是其中很好喝的一道菜。
金線蓮本身具有藥性，雖然被從土壤或培養基中摘除，但它本體仍能在一定溫度下成活數月。一般食用的鮮品金線蓮需要放入冰箱冷藏室儲存，最佳溫度為4-5度。首先將鮮品金線蓮放入保鮮盒或塑膠飯盒 ，如有爛葉需要摘除乾淨，防止影響其它植株。然後蓋好放入冰箱冷藏 。一般在一個月之內儘量把它吃完。鮮品金線蓮其實最長冷藏時間紀錄可超過三個月，仍保持完好。
1、排骨買回來先洗乾淨，然後把排骨焯水，撇去血水，洗乾淨。我是買排骨的邊排，邊排的肉比較嫩。
2、排骨焯水後洗乾淨備用，生薑洗乾淨後切片。
3、金線蓮洗乾淨，浸泡一會，枸杞洗乾淨備用。
4、把食材都準備好，排骨放到燉湯的砂鍋裡，然後放入金線蓮,薑片,枸杞，然後注入水，蓋上鍋蓋，大火滾過就關小火，慢慢燜大概一個半小時左右即可。
熟地黃、白芍、當歸和川芎。四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地四味中藥組成，其中又以當歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當歸搭配後，可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當歸補血活血療效增強，能改善女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調、量少或閉經。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。搭 ...
金線蓮燉鯽魚的功效是能補虛潤燥，調和肝脾，對女性有很好的疏肝解鬱、涼血利水之效；
金線蓮燉白鯽魚的方法步驟：
材料：鯽魚、金線蓮幹品；
做法：1、先將鯽魚去鱗去髒後，洗淨；
2、用中火略煎鯽魚後盛於砂鍋；
3、最後加入金線蓮幹品6-8克，燉熟調味。 ...
金線蓮：別名叫金線蘭、金絲線、金耳環、鳥人參、金錢草、金線石松、金石蠶。
它有清熱涼血,，風利溼，解毒，止痛，治支氣管炎，腎炎，風溼性關節炎的功效，能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。主治肺熱咳嗽，肺結核咯血，尿血，小兒驚風，破傷風，腎炎水腫，風溼痺痛，跌打損傷，毒蛇咬傷、支氣管炎、膀胱炎、 ...
榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它的很多地方都可以吃，除了裡面的果肉，果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的，很多人都會用榴蓮殼煲湯喝，尤其是女性朋友們。榴蓮殼煲湯一般不需要曬乾，只需要將外面的刺去掉，用裡面的白瓤煲湯。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮殼煲湯要放生薑嗎？
一般都會放適量的生薑 ...
要。生薑味辛性溫，氣味辛辣刺激，在燉蓮藕排骨湯的時候放姜不僅可以中和蓮藕的寒性；而且還可以去除排骨的血腥味，能使蓮藕排骨湯的口感變得更好，因此建議在燉蓮藕排骨湯的時候放幾片生薑會更好。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉 ...
可以在焯水的時候放，燉湯的時候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而燉鴿子第一步就是先將鴿子肉焯水，在焯水的過程中可以將存在於鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於湯水中的油脂中，形成浮沫，這樣鴿子肉的腥味就會減弱。而在這個過程中如果加入料酒，去腥的作用會加強。
燉鴿湯放冷水還是熱水 ...
不一定。做猴頭菇粥時放姜的目的主要有兩個，一是為增強粥的口感，二是因猴頭菇是一種腐生菌，有較重的泥土腥氣，加入生薑一起煮可以幫助去除泥腥味，粥的口感會更佳，但是如果不喜歡生薑的味道，也可不放，並無硬性要求。
猴頭菇（學名：Hericium erinaceus，別名：猴頭菌），非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌 ...