請問牛奶是酸性食物嗎

　　牛奶是弱鹼性食物，與人體酸鹼度適合。

　　人體的體液正常酸鹼度pH值應為7、35到7、44，如果偏離這個值，身體細胞內的化學反應速度會發生顯著變化。酸鹼平衡是體內環境調節的重要因素，也是維持正常生理活動的重要條件。正常情況下，人體可以透過自體的調節作用，將多餘的酸性或鹼性物質排出，達到弱鹼性。當身體有問題或攝入的酸性過多，身體無法處理時，便會導致酸鹼度失衡。

　　1、食物的酸鹼性不是依靠口感來劃分的，而是根據人體消化吸收之後，體內的代謝產物是酸性還是鹼性來判斷的。檸檬雖然吃起來酸酸的，但進入人體後，最終只會留下鹼性物質，因此檸檬屬於鹼性食物。

　　2、酸性食物主要指含蛋白質含量豐富的魚肉、大多數糧食以及禽類等含有較多的硫、磷以及氯元素的食物，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、大米、蛋類、油炸食物或奶油類等屬於酸性食物。

　　3、鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。大多數蔬菜、水果、豆類、海藻類、堅果類等都屬於鹼性食物。

　　酸奶不屬於酸性食物，酸奶是鹼性食物。原因如下：

　　食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米、白麵、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。