請問牛肉裡面可以放橘子皮嗎

　　炒菜時，乾的橘子皮叫陳皮，是一種香料。陳皮是柑桔等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮。其皮乾燥後可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老。陳皮味苦，有橘子的清香，故常用於烹製某些特殊風味的菜餚，如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”等。 營養功效： 陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　可以。

　　用料：雞翅中20個，幹橘子皮2塊，香葉2片，大料3個，丁香5個，幹辣椒2個，蔥，姜，蒜，白酒。

　　做法：

　　1、將雞翅中洗乾淨，並兩面用刀子劃開一釐米左右的斜口，以便於入味。

　　2、雞翅放入涼水中加熱焯一下，將血水和沫子撇出。

　　3、將雞翅放入鍋裡用油煎成金黃色。

　　4、鍋裡重新放入底油，放入蔥段，薑片煸炒。然後放入雞翅一起翻炒。

　　5、放入醬油，鹽，白糖，白酒，倒入熱水。加入橘子皮，香葉，丁香，大料，紅辣醬，水要沒過雞

　　涮火鍋可以放陳皮。陳皮指的是曬乾後的橘子皮，能治脾胃脹滿、消化不良。冬季煲湯、涮火鍋時，放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

　　陳皮的作用：

　　1、用陳皮泡水喝，能清腸道，將體內的毒素排出體外，促進體內內迴圈的協調，有美容養顏的功效。

　　2、陳皮能理氣健脾，燥溼化痰，可以用來治暈動病。

　　3、用陳皮泡腳可以促進血液迴圈，有效改善手腳冰涼的狀況。

　　4、陳皮藥浴護髮的作用，堅持用來洗頭髮，頭髮會變得光滑和柔軟。

　　注意：陳皮具有一定燥溼作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。一般情況下，身體健康的人群一週服用一次即可，千萬不要過量服用。