大木桶蒸米飯做法如下：
1、將適量大米先泡四五個小時，洗淨弄乾；
2、大米倒入木桶，先不蓋上蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘後讓大米熱起來，然後倒入用於回湯的可以保溫的盆或鍋中，倒開水至浸沒過大米，蓋上蓋子讓大米充分吸水；
4、把大米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
大木桶蒸米飯做法如下：
1、將適量大米先泡四五個小時，洗淨弄乾；
2、大米倒入木桶，先不蓋上蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘後讓大米熱起來，然後倒入用於回湯的可以保溫的盆或鍋中，倒開水至浸沒過大米，蓋上蓋子讓大米充分吸水；
4、把大米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
1、食材：大米120g、清水300ml。
2、把大米放入大碗中浸泡半小時，讓大米吸水膨脹，水不用太多，蓋過米粒再高一點就行。
3、半小時之後，米吸水後膨脹，洗乾淨，瀝乾水分就可以用了。燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘。
4、大概八分鐘左右之後，開啟蓋子，用筷子把米粒再攪拌幾下，讓上下面的米粒更均勻受熱。
5、事先準備好一壺開水，15分鐘後把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水，再蓋上蓋子浸泡5分鐘，開水的量只要蓋過米粒就夠了。
6、5分鐘後米粒吸水後便會膨脹，可以拿一兩粒用手擠壓看看發脹的狀態，米粒外層軟芯有點硬就是最佳狀態了，把泡好的米粒撈出瀝乾倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。
7、再蓋上蓋子，大火轉中火蒸20分鐘，蒸20分鐘後，把米飯攪拌鬆散，木香濃郁的木桶飯就做好，可以食用了。
木桶蒸米飯如果想要蒸出的米飯不硬甚至軟糯可口的話，首先，做蒸飯一定要選用好的大米，用東北大米或者泰國香米。其次，米一定要提前浸泡三小時以上。最後，要做出好的蒸飯，還必須經過“蒸到悶再到蒸”的工序。
具體方法：
1、水燒開，上木桶，用勺子把浸過的大米舀進木桶，在木桶底部鋪一層，加蓋大火蒸幾分鐘，直到開始冒氣泡，再舀進生大米再鋪一層，接著蒸，重複上述步驟直到達到需要的份量。
2、把米飯全都倒出來，加少量沸水，攪拌均勻，加蓋靜燜15分鐘左右，讓米飯把水全部漲幹。
3、再把米飯全都倒回木桶鋪平，戳幾個洞通氣，加蓋猛火蒸5分鐘，出鍋即成軟糯可口的米飯。